如果在測(cè)定活性之前所貯的樣品酶活性有了降低，無(wú)論所用的儀器如何先進(jìn)，也不能獲得準(zhǔn)確的結(jié)果。在適當(dāng)?shù)臈l件下酶會(huì)失活，因而必須強(qiáng)調(diào)在收集樣品之后應(yīng)盡可能快速測(cè)試酶活性，最好當(dāng)天進(jìn)行測(cè)定。關(guān)于酶樣品的貯存與醫(yī)學(xué)網(wǎng)處理應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1．酶活力測(cè)定最常用的樣品是血清或血漿。制備血漿所用的抗凝劑可抑制某些酶的活性，如E DTA 能抑制A LP ，草酸鹽抑制LDH ，肝素對(duì)CK 及某些其他酶有輕微的抑制作用，故一般樣品以血清為佳。
2．多數(shù)血清酶以較高濃度存在于紅細(xì)胞、白細(xì)胞或血小板中。因此分離血清時(shí)應(yīng)注意避免溶血。
3．光照對(duì)C K 活性有抑制作用，因此，主張C K 測(cè)定的血清應(yīng)貯存于4 ℃ 的暗處，測(cè)定時(shí)應(yīng)該注意避光。
4．由于血清白蛋白對(duì)酶蛋白有穩(wěn)定作用，在它的存在下，某些酶（如轉(zhuǎn)氨酶)在室溫下可保存1～2 天而無(wú)明顯失活。
5．有些酶由于自身的特性，在貯存時(shí)需特別加以注意。例如L DH 同工酶（L DH 3 、LDH 4 、LDH 5) 在冰箱保存不穩(wěn)定，在室溫反而穩(wěn)定時(shí)間較長(zhǎng)，所以測(cè)定L DH 活力的血清樣品，應(yīng)置于室溫下，2～3天內(nèi)可保持穩(wěn)定，不能存放冰箱過(guò)夜。
6．由于酶很容易發(fā)生表面變性，因此在操作時(shí)應(yīng)避免形成泡沫。
7．巰基（－SH )對(duì)于大多數(shù)酶來(lái)說(shuō)是十分重要的，可能起如下幾方面的作用：① 參與催化；② 和底物結(jié)合；③ 組成變構(gòu)部位；④ 維持酶的三級(jí)或四級(jí)結(jié)構(gòu)。因此，使巰基保持天然狀態(tài)是使許多酶穩(wěn)定化的最重要的條件之一，基于這個(gè)理由，在酶的活性測(cè)定、抽提、制備以及保存過(guò)程中，�？商砑樱璖 H 保護(hù)劑，如半胱氨酸、谷胱甘肽、2－巰基乙醇、二硫蘇糖醇、二硫赤蘚糖醇等。
