論營養(yǎng)素與排鉛
摘要：近年來，越來越多的人們意識到鉛對人體的傷害，國內(nèi)國外也有相應(yīng)的有關(guān)鉛的調(diào)查研究，結(jié)果顯示鉛能引起血紅蛋白合成障礙；損害神經(jīng)系統(tǒng)；損害肝臟；損害生殖器官等。那么，我們要怎樣保護身體免受鉛的傷害呢？我們身邊很多的營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、鐵、維生素C等都有非常顯著的排鉛效果！
關(guān)鍵字：營養(yǎng)素 排鉛 食物
正文：在日新月異的今天，大馬路上飛奔的汽車、隨處可見顏色絢麗各種各樣的印刷平和用具，在給我們帶來便利的交通和生活的同時，汽車尾氣中排出的鉛，涂料中含有的鉛，也給我們的身體帶來健康的隱患！近年來，越來越多的人們意識到鉛對人體的傷害，國內(nèi)國外也有相應(yīng)的有關(guān)鉛的調(diào)查，結(jié)果顯示鉛能引起血紅蛋白合成障礙；損害神經(jīng)系統(tǒng)；損害肝臟；損害生殖器官等。那么，我們要怎樣保護身體免受鉛的傷害呢？我們身邊很多的營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、鐵、維生素C等都有非常顯著的排鉛效果！本文通過對鉛的來源，對人體的危害，營養(yǎng)素排鉛，生活中的預(yù)防等方面的論述，希望提供給人們對鉛正確的認(rèn)識和防護，從而更好的保障我們的身體健康！
一、生活中鉛的來源
1.1食用了含鉛較高的食物：皮蛋、爆米花、鉛及錫罐頭食品、燒烤食品及使用含鉛殺蟲劑的水果、早晨水管中的水等。
1.2接觸了含鉛的物品：學(xué)習(xí)文具（鉛筆、印刷品)兒童彩色的玩具、餐具、瓷器、油漆涂料、含鉛的釉彩器皿等。
1.3使用的化妝品、口紅、染發(fā)劑、生發(fā)劑等的鉛超標(biāo)。
1.4工業(yè)廢氣、汽車尾氣、空氣污染、工作環(huán)境中接觸鉛（涂料廠、印刷廠、油漆廠、冶煉廠等)。
二、鉛對人體的危害，及表現(xiàn)。
2.1鉛能引起血紅蛋白合成障礙；損害神經(jīng)系統(tǒng)醫(yī)學(xué).全在.線.提供.；損害肝臟；損害生殖器官；損害骨骼健康；損害免疫系統(tǒng)！
2.2成年人鉛中毒后經(jīng)常會出現(xiàn)：疲勞、情緒消沉、心臟衰竭、腹部疼痛、腎虛、高血壓、關(guān)節(jié)疼痛、生殖障礙、貧血等癥狀。
2.3孕婦鉛中毒后會出現(xiàn)流產(chǎn)、新生兒體重過輕、死嬰、嬰兒發(fā)育不良等嚴(yán)重后果。
2.4兒童經(jīng)常會出現(xiàn)：食欲不振、胃疼、失眠、學(xué)習(xí)障礙、便秘、惡心、腹瀉、疲勞、智商低下、貧血等癥狀。
三、營養(yǎng)素排鉛
3.1蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)和鐵可取代鉛與組織中的有機物結(jié)合，加速鉛代謝。選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（特別是含硫氨基酸：半胱氨酸和蛋氨酸)豐富，可有效排鉛。例如：魚、禽、瘦肉、雞蛋、乳類及制品、大豆等。
