作者：海濤法師
一一
1.人類可以從動物或蔬菜得到人體所需要的蛋白質(zhì)。雖然乳類制品、蛋類及動物的肉都含有動物蛋白質(zhì)；其實(shí)所有的蔬菜亦都含有蛋白質(zhì)，
豌豆與豆莢中的含量尤其豐富。
2.很多人認(rèn)為人類膳食中蛋白質(zhì)的來源以動物性食物較植物性食物為優(yōu)越。很不幸，這觀念導(dǎo)至普遍的誤解，認(rèn)為人不能從純植物性食物得來的蛋白質(zhì)獲得力量與健康；但是吃草的動物卻只用草葉來建造強(qiáng)壯的肌肉與骨骼。
3.大象以葉為生，而葉里的鈣蛋白營養(yǎng)著巨大的
象牙。麋與角鹿每年只有幾個月長出巨大的角，冬天又脫落，而麋的飲食只是水生植物與綠葉，角鹿則吃葉、嫩枝和草。
4.蔬菜和水果比任何調(diào)配的膳食含有更重要的成分，因?yàn)樗鼈儼鞣N已知的和未知的維生素�！溈死d
5.綠
南瓜和夏天南瓜及曲頸南瓜中的有機(jī)鈉是補(bǔ)充耗盡鈉元素的肝臟最理想的來源。
6.含鉀豐富的蔬菜如豆莢及多葉植物，提供所需的堿給胰臟唾液腺，而胰臟與唾液腺正是人體鉀的倉庫。
7.請緊記：
洋蔥、
蘿卜、蒜頭、青蔥、水田芥、味道強(qiáng)烈的青菜色拉、大部份的香料和有苦澀味的果皮中的揮發(fā)性油脂與其它刺激物都是有毒的，大多是農(nóng)作時將它們放在植物旁用以阻止昆蟲侵襲的。（早期，香料被普遍用作防腐劑或以之掩蓋腐肉的臭味，現(xiàn)在我們都用冰箱了。)
8.醫(yī)生們認(rèn)為蒜與蔥能增加胃酸，而能造成或加重潰瘍。而由于過多的酸是許多疾病的主要根源，所以食用蔥和蒜都有損健康。
9.根據(jù)瑜伽，蔥蒜的刺激性——就像使眼睛充滿淚水和流鼻涕，嚴(yán)重地擾亂了心靈而不容易靜坐，同時很難達(dá)到更高禪修的境界。
一二
1.香料是天然的殺蟲劑，雖然常常可以用來刺激食欲并提起胃口，但卻是不可以吃的。既然這些揮發(fā)性油脂可以刺激脆弱的腎小管，我們便應(yīng)從膳食中除去它們。
2.鈉是人體必須的元素，我們從膳食中的鈉化合物中得到它。它的最豐富來源是植物界，其次是動物的部份組織。
3.要從你喜愛的肉類中得到鈉的價值，你一定要吃生的或盡量接近是生的的肉。但還是有很多人認(rèn)為生肉或是煮半熟的肉是難以下咽的。
4.根據(jù)實(shí)驗(yàn)室中的簡單尿液試驗(yàn)就不難證實(shí)肉類烹煮愈久，便有愈多的腐敗酸出現(xiàn)在過份蛋白質(zhì)化的病
人尿液中。那就是說少吃蔬菜與色拉而多吃煮過度的肉類的人，常會有一個缺鈉的肝臟。
5.每一個人都覺得呼吸中帶蔥蒜味很難聞而可厭，假使連味道都這么難聞，你可想象到這些產(chǎn)生臭味的物質(zhì)對我們精細(xì)的器官組織有多大的傷害！
6.從人類的歷史看來，肉食只不過是幾萬年，甚至幾千年來的事，而人類因此不斷發(fā)生各種疾病。
7.世界健康統(tǒng)計顯示，食肉最多的國家，疾病的發(fā)生率也最高，而在不同國家的一些素食的團(tuán)體，疾病的發(fā)生率最低。
8.得到癌癥的人，對營養(yǎng)要特別小心。假如認(rèn)為身體不好而煮雞湯來補(bǔ)的話，其實(shí)補(bǔ)的是癌細(xì)胞。
9.癌癥是細(xì)胞無限制生長繁殖所造成的。這種情形下，補(bǔ)品是不能亂吃的，特別是雞或
人參等，在中醫(yī)上是屬熱性，還有海鮮類，更會刺激癌細(xì)胞生長。
10.若補(bǔ)充
氧氣，可以使癌癥細(xì)胞停止生長。最好能多吃沒有加熱的新鮮蔬菜，這些菜中，有充分的氧氣，如
小麥草，對治療癌癥很有幫助。
一三
1.鱉
魚肝油不但擾亂了消化系統(tǒng)和肝臟的化學(xué)作用，也使身體其它重要的器官，如甲狀腺、心臟和肝受到傷害或退化�？墒侨缃襁�是有很多母親，善意地把這些難吃的油，填進(jìn)她們嬰孩的咽喉里。
2.
胃潰瘍最重要的原因來自于吃肉，我們的胃為了消化這些肉，必須分泌消化液來分解，但是胃也是肉做的，因此，長期下來把胃也分解掉了，所以才有潰瘍。
3.胃液的酸度并不可怕，因?yàn)槲敢罕緛砭托枰兴岫炔拍軞⒕跋澄�。一般患者怕酸，是因�(yàn)槲副旧硪呀?jīng)潰爛了，受不了酸。
4.此時如吃胃藥反而不好，因?yàn)槲杆帟泻臀竷?nèi)自然的胃酸，使得消化能力大受影響。其根本治療方法就是不再吃肉，也就不必?fù)?dān)心為了消化肉而把胃也分解掉。
5.吃肉的人遲早會得潰瘍，好比開車行駛于左邊，早晚要出車禍的。如果已經(jīng)得了潰瘍，可以吃新鮮
蘆薈，它中間透明的膠狀物可以治療潰瘍。
6.心臟病是十大死亡原因之一，在美國一般男士吃普通食物，其死于心臟病的可能性是50%，也就是每兩個男人，會有一個死于心臟病。
7.若改為吃天然素食，則其比率降為4%；若兼吃蛋及牛奶，其死亡比率為15%。
8.在美國發(fā)現(xiàn)婦女吃蛋得
子宮頸癌的比率比不吃蛋者高。
9.若每天吃一個蛋，其比率則增加為24%。由此可知，吃天然素食會大大減低得心臟病的機(jī)率。已得病者，改為素食以后，病情也會獲得改善。
10.有些父母怕小孩長不大，拼命給他吃肉，很少吃五谷雜糧、蔬菜類，造成小孩日后得腎臟病的潛因。
一四
1.其實(shí)，高質(zhì)量蛋白質(zhì)來自于深綠色蔬菜，肉類蛋白質(zhì)由于須經(jīng)過分解才能吸收，得費(fèi)好大的勁，反而造成身體的負(fù)擔(dān)。
2.因此，低質(zhì)量的蛋白質(zhì)，其它如芽菜類，其蛋白質(zhì)在發(fā)芽時被分解成
氨基酸，馬上可以被人體吸收利用，是很好的來源。
3.小孩少吃肉類較不易生病，因?yàn)樾『⒌纳眢w很干凈、很脆弱，應(yīng)該保護(hù)。
4.肉類會污染我們的身體，一般人總認(rèn)為：不吃肉就不夠營養(yǎng)，這個觀念實(shí)在很難突破。
5.其實(shí)從人體的牙齒、手指以及腸子各方面來看，蔬菜、水果才是我們應(yīng)該吃的。
6.瑞士一位營養(yǎng)學(xué)家甚至特別強(qiáng)調(diào)：孩子五歲以前不宜吃肉，否則會種下往后慢性病的根源。
7.中醫(yī)講腸胃與胰臟是陰陽互為表里，因此腸胃弱，胰臟功能也就差，容易引起
糖尿病。
8.在西方治療糖尿病以天然療法來講，是食用新鮮蔬菜、水果，特別是未煮熟的生菜，其效果非常好，因?yàn)樘烊凰厥晨梢詼p輕腸胃的負(fù)擔(dān)。
9.殺生是生病之因，所以吃生魚是犯了殺業(yè)；同時，生魚也有重金屬污染和寄生蟲的危險。
10.
燕窩也沒有必要吃，燕窩的名貴乃因其稀有，在營養(yǎng)上并無特別之處。況且采燕窩要在險峻處采，因而失去性命者常有，我們不要因吃燕窩而使他人喪命。
11.吃素和增加人與人之間的感情溝通、建立自己心靈上的信仰，都有益于心臟病的治療。這些論點(diǎn)，也經(jīng)過了哈fo一些權(quán)威學(xué)者的印證與肯定。
12.疾病預(yù)防的重點(diǎn)是飲食清淡和心理有事能適時表達(dá)出來，不要悶在心中。
－－－－－－－－－－－對于完全的素食主義,我保留意見.
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原帖由 tenseiken 于 2008/1/31 09:30 發(fā)表
對于完全的素食主義,我保留意見.
意見一致。
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原帖由 青魚擺擺 于 2008/2/11 14:20 發(fā)表
意見一致。
但是像燕窩這類珍品，還是覺得不吃為好。
－－－－－－－－－－－非常贊成，堅決支持!
