韶衛(wèi)〔2007〕201號
局直屬各單位、局機關(guān)各科室：
9月6日，廖朝國局長主持召開創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市“五小”行業(yè)整治工作會議。局領(lǐng)導(dǎo)班子成員、局機關(guān)各科室科長（主任)，衛(wèi)生監(jiān)督所所長、副所長、科長參加了會議。會議分析了“五小”行業(yè)的整治情況，認真研究了進一步推進“五小”行業(yè)的措施。通知如下：
一、必須進一步統(tǒng)一思想，增強信心。據(jù)統(tǒng)計至8月31日止，市轄湞江、武江兩個區(qū)的城區(qū)范圍發(fā)放衛(wèi)生許可證4809個、健康證14397人，衛(wèi)生許可證、健康證分別上升到85%和75%，“五小”行業(yè)的整治取得了初步成果。但按國家衛(wèi)生城市的標(biāo)準(zhǔn)來衡量差距還很大，“五小”行業(yè)衛(wèi)生狀況還比較差，尤其是居民密集區(qū)、小街小巷、城中村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、集貿(mào)市場周邊的“五小”行業(yè)的衛(wèi)生問題還很突出，整治的任務(wù)十分艱巨。會議要求，要把思想進一步統(tǒng)一到市委、市政府的決策上來，創(chuàng)衛(wèi)的目標(biāo)和決心不變，在堅持國家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)前提下，繼續(xù)提高持證率，衛(wèi)生許可證和健康證的持證率達到95%以上，“五小”行業(yè)的衛(wèi)生狀況要有大的改善，進而達到國家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)。小餐飲業(yè)和小理發(fā)室是“五小”行業(yè)整治的重中之重，必須加大整治力度，取得突破，帶動整個“五小”行業(yè)的整治。
二、必須按國家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)發(fā)證、監(jiān)管。市衛(wèi)生監(jiān)督所要按照國家衛(wèi)生城市要求和《食品衛(wèi)生法》以及衛(wèi)生部頒發(fā)的《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定，盡快完善小餐飲業(yè)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，按統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)對小餐飲實行發(fā)證和監(jiān)管。對已發(fā)證的小餐飲要按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管，達不到標(biāo)準(zhǔn)的要限期整改；新辦證的要按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格發(fā)證條件，達不到標(biāo)準(zhǔn)的不能發(fā)證；對無證經(jīng)營，又達不到標(biāo)準(zhǔn)的，要予以取締。
三、必須推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理。實行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理是實施分類指導(dǎo)、分類管理的有效方法，也是對食品經(jīng)營單位實行長效管理的一項重要措施。要盡快在全市的小餐飲業(yè)推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，提高餐飲業(yè)的衛(wèi)生管理水平。按國家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)要求，餐飲行業(yè)實行食品衛(wèi)生量化分級管理要達到95%以上，大部分的小餐飲單位要達到Ⅰ、Ⅱ級水平，其中9月份要有20%、10月份要有50%、11月份要有80%的小餐飲單位達到Ⅰ、Ⅱ級水平。要將小餐飲的等級評比比情況向社會公示，并在其《衛(wèi)生許可證》上加貼級別標(biāo)致，發(fā)放級別標(biāo)牌。
四、必須提高餐飲業(yè)的衛(wèi)生水平。一要完善廚房、蛋糕間、熟食間、倉儲室、洗消間的衛(wèi)生設(shè)施，要逐店逐項進行檢查，達不到要求的要限期整改，達不到要求的要關(guān)停；二要采取有效措施，督促從業(yè)者保持店內(nèi)外環(huán)境清潔，門前無六亂、廚房無油膩、地面無積水、衛(wèi)生間無異味、倉儲室無雜物、店堂要明亮，消除老鼠、蒼蠅、蟑螂等孳生條件；三是從業(yè)人員穿戴要整潔，操作要符合衛(wèi)生要求；四要用高標(biāo)準(zhǔn)，每個責(zé)任區(qū)辦好一條特色街，起示范作用。
五、必須搞好重點區(qū)域的整治。重點區(qū)域是指居民人口密集區(qū)、小街小巷、城中村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、集貿(mào)市場周邊�！拔逍 毙袠I(yè)相當(dāng)部分都分布在這些區(qū)域，由于欠帳太多，衛(wèi)生狀況還很差，整治的難度很大。要把主要精力放在重點區(qū)域“五小”行業(yè)的整治上，狠下決心，迎難而上，取得突破，務(wù)必達標(biāo)。同時，要嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位從業(yè)人員無健康證、涂改健康證、假健康證等違法行為。疾控中心要提供良好健康體檢服務(wù)，并與衛(wèi)監(jiān)所聯(lián)合打擊假健康證。要加強與工商、城管、公安等部門協(xié)調(diào)，形成監(jiān)管合力，聯(lián)合整治無證發(fā)廊和夜間大排檔。
六、必須切實加強領(lǐng)導(dǎo)和嚴(yán)格考核考評�！拔逍 毙袠I(yè)的整治難度很大，是場硬仗，是一項社會工程，需要付出艱苦的努力，是對衛(wèi)生部門的一次嚴(yán)峻考驗。我們要按市委、市政府提出的“一把手”工程組織實施，切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，精心安排部署，認真抓好落實，不折不扣地完成創(chuàng)衛(wèi)任務(wù)，完不成任務(wù)要追究“一把手”和相關(guān)人員的責(zé)任。要進一步消除畏難情緒，堅定信心，上下一心，扎實工作�？己丝荚u是衡量整治工作與否的一個重要手段，要針對不同階段工作重點進行一月一考評。局四個考評小組要切實負起考評、指導(dǎo)的責(zé)任，實行考評與責(zé)任掛鉤，負連帶責(zé)任�？己说闹饕獌�(nèi)容是持證率、重點區(qū)域、衛(wèi)生狀況、特色一條街的整治情況，要制定考核的量化標(biāo)準(zhǔn)，實行嚴(yán)格的考評考核。
以上通知，請認真貫徹執(zhí)行。
二OO七年九月十日
主題詞：創(chuàng)衛(wèi) 整治 通知
抄送：徐建華、鄭振濤、華培強、李飛、李萍、張志才、李石保、蘭茵、尚偉，王青西、李德軍、陳為佳、周德霖、王乙未、何新文，局班子各成員。 |
韶關(guān)市衛(wèi)生局辦公室 2007年9月10日印發(fā) |
校對：衛(wèi)疾科 倪秀鋒 （共印50份)
