結(jié)締組織是人體中分布最為廣泛的一種組織，包括骨、牙、軟骨、肌腱、韌帶、皮膚角質(zhì)及血管等(表13－1)。其組成特點(diǎn)是細(xì)胞少而間質(zhì)多，其細(xì)胞間質(zhì)一般由基質(zhì)(ground substance)和纖維(fiber)兩部分組成。基質(zhì)為無定形的膠態(tài)物質(zhì)，主要成分為蛋白多糖(Proteoglycan)。纖維包括膠原纖維、彈性纖維和網(wǎng)狀纖維，分別由膠原蛋白、彈性蛋白及網(wǎng)狀蛋白構(gòu)成。本章著重介紹蛋白多糖和膠原蛋白結(jié)構(gòu)、功能及代謝。
表13－1 各種結(jié)締組織的生化功能和大分子結(jié)構(gòu)
(取自Karlson、Gerok、Groβ著《病理生化學(xué)》)
| 組織類型 | 機(jī)械性能 | 蛋白質(zhì) | 碳水化物* |
| 骨質(zhì) | 負(fù)荷重量** | Ⅰ型膠原蛋白 | 硫酸軟骨素 |
| （抗壓、維持外形) | 透明質(zhì)酸 | ||
| 硫酸角質(zhì)素 | |||
| 肋軟骨 | 抗壓、減少摩擦 | Ⅱ型膠原蛋白 | 硫酸軟骨素 |
| 彈性好 | （硫酸角質(zhì)素) | ||
| 肌腱 | 抗張強(qiáng)度大 | Ⅰ型膠原蛋白 | 硫酸皮膚素 |
| 彈性（延性)小 | 硫酸軟骨素 | ||
| 大血管 |
延性強(qiáng) | 彈性蛋白 | 硫酸軟骨素 |
| 抗裂性強(qiáng) | Ⅲ型和Ⅰ型膠原蛋白 | 透明質(zhì)酸、硫酸皮膚素不相識(shí)硫酸乙酰肝素 | |
| 醫(yī)學(xué).全.在線.網(wǎng).站.提供 | （肝素***) | ||
| 關(guān)節(jié)液 | 潤滑防震 | Ⅱ型膠原蛋白 | 透明質(zhì)酸 |
| 皮膚 | 有中度延性和變形性而 | Ⅰ型（80％)與Ⅲ型膠原蛋白、 | 硫酸皮膚素 |
| 具韌性 | 角蛋白 | 透明質(zhì)酸 | |
| 基底膜 | 變形性良好、分隔作用、 | Ⅵ型和Ⅴ型蛋膠原蛋白、昆布 | 硫酸乙酰肝素（？) |
| 選擇性滲透 | 氨酸粘連蛋白 | ||
| 角膜 | 透明、堅(jiān)固 | Ⅰ型與Ⅱ型膠原蛋白 | 硫酸角質(zhì)素 |
| 軟骨素（硫酸軟骨素) |
*主要成分(多于50%)用黑體字印出，低于10%的組分在括號(hào)中。
**以鈣鹽沉著(羥磷灰石)計(jì)。
***肥大細(xì)胞的典型多糖。
