2012年度浙江省衛(wèi)生高級專業(yè)技術資格臨床營養(yǎng)專業(yè)考試復習資料—正高級
一、專業(yè)知識
（一)本專業(yè)知識
1、營養(yǎng)學（包括基礎營養(yǎng)學、食物營養(yǎng)學、人群營養(yǎng)學、公共營養(yǎng)學)的理論知識；
（1)全面掌握基礎營養(yǎng)學中的能量、蛋白質、脂類、碳水化合物、膳食纖維、礦物質 、維生素的相關知識；
（2)掌握營養(yǎng)缺乏病的臨床表現與防治方法；
（3)掌握各類食物的營養(yǎng)價值。
（4)掌握食物中特殊成分（如低聚糖、黃酮類、生物堿、多酚類)的生物學作用。
（5)掌握孕婦、乳母、嬰幼兒、兒童青少年、老年人的生理特點和營養(yǎng)需要。
2、疾病營養(yǎng)治療的相關理論知識醫(yī)學全在,線m.gydjdsj.org.cn
（1)全面掌握住院病人營養(yǎng)評定常用生理生化指標的臨床意義、評定程序、營養(yǎng)參數綜合分析方法。
（2)掌握病人膳食調查和評價方法。
（3)掌握常見病的相關營養(yǎng)因素、疾病狀態(tài)下營養(yǎng)代謝特點以及飲食營養(yǎng)治療原則和方法，包括：
①心腦血管疾�。�高血壓、冠心病、心肌梗死、心力衰竭、腦卒中；
②呼吸系統(tǒng)疾�。�肺結核（包括其他系統(tǒng)的結核性疾病)、慢性阻塞性肺疾病、慢性呼吸衰竭；
③消化道疾病：胃炎、消化性潰瘍、各種腸道炎癥性疾�。ò▊魅拘阅c道炎癥性疾病)、克隆氏病、消化道腫瘤和吸收不良綜合癥、消化道出血；
④肝膽胰疾�。杭�慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝性腦病、膽囊炎、急性胰腺炎；
⑤泌尿系統(tǒng)疾病：急性腎炎、慢性腎炎、腎病綜合征、急性腎功能衰竭、慢性腎功能衰竭；
⑥內分泌及代謝性疾�。�高脂血癥、肥胖、糖尿病、糖尿病酮癥酸中毒、妊娠糖尿病、高尿酸血癥（包括痛風)、甲狀腺疾��；醫(yī)學全,在線.搜集.整理m.gydjdsj.org.cn
⑦外科疾病營養(yǎng)治療的原則、水電解質和酸堿平衡失調、常見病術后的營養(yǎng)治療以及燒傷、創(chuàng)傷與嚴重感染的營養(yǎng)支持。
3、掌握腸內外營養(yǎng)支持的理論知識：
（1)腸內營養(yǎng)支持醫(yī),,學全在.線提.供m.gydjdsj.org.cn
①腸內營養(yǎng)制劑的分類和組成
② 腸內營養(yǎng)制劑的性質、評價和選擇
③膳食纖維在腸內營養(yǎng)支持中的應用意義
④腸內營養(yǎng)支持的適應癥和禁忌癥
⑤腸內營養(yǎng)并發(fā)癥和防治
⑥腸內營養(yǎng)支持的監(jiān)測
⑦管飼途徑的選擇
