人類(lèi)所需的碘，主要來(lái)自食物，約為一日總攝入量80%-90%，其次為飲水與食鹽。食物碘含量的高低取決于各地區(qū)的生物地質(zhì)化學(xué)狀況。
海洋生物含碘量很高，如海帶、紫菜、海鮮魚(yú)、干貝、淡菜、海蜇、龍蝦等，其中干海帶含碘可達(dá)240mg/kg;而遠(yuǎn)離海洋的內(nèi)陸山區(qū)或不易被海風(fēng)吹到的地區(qū)醫(yī),學(xué).全,在.線(xiàn)m.gydjdsj.org.cn，土壤和空氣中含碘量較少，這些地區(qū)的食物含碘量不高。陸地食品含碘量以動(dòng)物性食品高于植物性食品，蛋、奶含碘量相對(duì)稍高，其次為肉類(lèi)，淡水魚(yú)的含碘量低于肉類(lèi)。植物含碘量是最低的，特別是水果和蔬菜。
