18有關血糖生成指數的描述錯誤的是（D)
（A)血糖生成指數即GI值，是食物的一種生理學參數
（B)血糖生成指數是衡量食物引起餐后血糖反應的一項有效指標
（C)血糖生成指數是表示含50克有價值的碳水化合物的食物和相當量的葡萄糖或面包在2小時內體內血糖應答水平百分比值
（D)血糖生成指數越高醫(yī),學.全,在.線m.gydjdsj.org.cn，血糖升高越趨緩和
19．我國膳食指南推薦，脂肪供能占成年人總能量的百分比為 （B)
（A)20%~30%
（B)25%~30%
（C)30%~35%
（D)15%~20%
20.椰子油是植物油的一種，所含脂肪酸（B)
（A)主要以不飽和脂肪酸為主
（B)主要以飽和脂肪酸為主
（C)以上都不對
（D)以上都對
21．糖具有（C)的功能
（A)供應足夠的碳水化合物，增加酮癥發(fā)生
（B)促進脂肪分解m.gydjdsj.org.cn，減少酮癥發(fā)生
（C)保證脂肪充分氧化，減少酮癥發(fā)生
（D)以上都不對
22.動物性食品中能提供一定數量碳水化合物的有（D)
（A)豬肉
（B)牛肉
（C)魚肉
（D)奶類
23．維生素的共同特點是 （A)
（A)每日需要量很少
（B)部分可體內合成，無需從食物獲得
（C)構成人體組織
（D)以上都對
24．屬于水溶性維生素的有（C)
（A)VA
（B)VD
（C)VC
（D)VE
25．導致維生素缺乏的原因是 （D)
（A)以玉米為主食，易患煙酸缺乏
（B)長期烹調方法不當如煮粥或燉肉時加堿可破壞維生素B1
（C)慢性消耗病的病人維生素需要量增加醫(yī),學.全,在.線m.gydjdsj.org.cn，但攝入量相對未增加，導致維生素缺乏。
（D)以上都對
