2012年公共營養(yǎng)師三級技能考試大綱:營養(yǎng)咨詢和教育

職業(yè)功能

工作內(nèi)容

能力要求

相關(guān)知識

三、營養(yǎng)咨詢和教育

（一)營養(yǎng)與食品安全知識咨詢

1、能進行烹飪營養(yǎng)、平衡膳食評估并提出建議；
2、能進行健康生活方式詢問和評價，并提出建議；醫(yī)學全在,線3、能解答食品污染、食物中毒等問題；
4、能進行身體活動和能量消耗評估。

1、不同膳食結(jié)構(gòu)特點、存在問題和建議；
2、健康生活方式概念；
3、食物污染、中毒原因及其預防方法；
4、運動與能量消耗基礎知識；
5、身體活動類型和水平判斷方法；
6、食品衛(wèi)生檢驗常見指標和判斷方法。m.gydjdsj.org.cn

（二)營養(yǎng)與食品安全知識教育

1、能進行平衡膳食營養(yǎng)教育；
2、能進行維持體重和能量平衡教育；醫(yī),學.全,在.線m.gydjdsj.org.cn
3、能撰寫科普文章。

1、營養(yǎng)教育的基本方法和技巧；
2、溝通和宣講的技巧；
3、科普文章編寫原則和基本要求。