各家經(jīng)方:再談客家煎藥法————特別適用于經(jīng)方的煎藥法

作者：黎小裕 郵箱;lichongyu103@163。com曾經(jīng)在民間中網(wǎng)患者交流板塊http://med126。com/forum/viewthread.php?tid=77636發(fā)布《小郎中實(shí)習(xí)手記五十：客家中藥之三———客家煎藥法》，網(wǎng)友水神跟帖說(shuō)“這個(gè)煎藥法很好，就算藥物很少，煎煮起來(lái)也很方便了�？梢試L試下四位藥以下經(jīng)方了”，但自己一直沒(méi)有深刻的體會(huì)。主要的原因是自己比較懶:在家的時(shí)候一般有病的話，抓藥后直接給老媽煎藥去了，自己懶的管。在學(xué)校由于沒(méi)有條件一般是能用中成藥治療的就用中成藥治療，不能的就叫別人代煎。而且一直也沒(méi)有用過(guò)經(jīng)方，直到現(xiàn)在自己生病了，用經(jīng)方治療，而且也是因?yàn)闂l件煎藥才使用客家煎藥法的。也使自己對(duì)客家煎藥法有了更深的理解:一是不管是藥味多少，甚至有時(shí)候藥味多至近20味，藥量最高達(dá)到30克，只要是海碗可以裝的下就可以使用客家煎藥法。而經(jīng)方一般都是藥味比較少，所以很適用，特別是那種只有幾味藥的經(jīng)方。二是先煎后下的中藥煎煮法，客家煎藥法同樣適用，我治病的方子中有附子，我是先煎至水轉(zhuǎn)為黃色的時(shí)候再下其他的藥物，曾經(jīng)在書(shū)中看到說(shuō)：方中有附子的時(shí)候水要一次放足，不能中途加水，否則會(huì)中毒，但是我在煎藥時(shí)有時(shí)候覺(jué)得第一次水沒(méi)有加足，在后下其它藥的時(shí)候加水，也沒(méi)有見(jiàn)中毒的情況，看來(lái)真是如民間中醫(yī)網(wǎng)的野醫(yī)所說(shuō)的：“親口吃一個(gè)梨子所嘗到的滋味，比不親口吃梨子而只聽(tīng)別人講梨子是什么滋味，更知道梨子究竟是什么滋味。”自己親自嘗梨子的味道就是不一樣。
三是小碗的必要性，有時(shí)候藥比較多，小碗扣上去的話鍋蓋就蓋不上了，于是就沒(méi)把小碗扣在藥物的上面。雖然這個(gè)也可以煎藥，但是最后卻發(fā)現(xiàn)就算藥煎好的話在海碗中最上面一層的藥物還是比較干的，并沒(méi)有吸收多少的水分。看來(lái)這個(gè)小碗扣在藥物的上面是為了讓藥中的水蒸氣遇到小碗的阻礙后液化循環(huán)蒸煮：一是濕潤(rùn)表面的藥物，二是防止走味。不得不佩服客家先民的智慧，這個(gè)是否與仲景所說(shuō)的去渣再煎有異曲同工之妙的作用這個(gè)就不得而知了，需要作進(jìn)一步探討。
前面說(shuō)了，我這個(gè)人是比較懶的，現(xiàn)在在上班，宿舍有電磁爐，選一個(gè)煮湯的鍋，當(dāng)然是需要選個(gè)放下海碗后鍋蓋可以蓋上的高腳鍋，然后往鍋里加適量的水，放入海碗，往海碗里面加藥物和水，再用小碗把藥物扣住，蓋上鍋蓋，呵呵，我一般是把鍋蓋不蓋嚴(yán)密的，留一些空隙，因?yàn)樯w嚴(yán)密的話等一下加熱到水沸騰時(shí)會(huì)有水從鍋里溢出來(lái)，這樣很是麻煩，然后把功率開(kāi)到2000瓦，之后就干自己的事情去了，我一般都是安心洗澡去了，然后是洗衣服，等到自己把這些事情做完后藥也好了，省心又省事，根本不用去管，懶人有懶辦法。注意不要燒的鍋里水的沒(méi)有了，浪費(fèi)一個(gè)鍋多可惜。不過(guò)自己用這個(gè)方法的時(shí)候曾今遇到一個(gè)小麻煩，因?yàn)槲业腻伿瞧降椎�，第一次煎藥后發(fā)現(xiàn)鍋中央變黑了，那個(gè)地方剛好是海碗的碗腳，這樣下去很容易把鍋燒壞的，還是我同學(xué)聰明，叫我在海碗下面墊兩根筷子，因?yàn)榭曜邮菆A的，這樣鍋底就不會(huì)被燒黑了。

“方中有附子的時(shí)候水要一次放足，不能中途加水，否則會(huì)中毒”－－無(wú)稽之談！

引用第1樓中和于2009-01-19 15:37發(fā)表的  :
“方中有附子的時(shí)候水要一次放足，不能中途加水，否則會(huì)中毒”－－無(wú)稽之談！

忘記是在那本書(shū)看過(guò)的了，看書(shū)看的比較雜而且亂，所以就。。。。。。。

是云南一個(gè)附子高手說(shuō)的話有點(diǎn)像，但是原話決不是這樣，要把某些詞稍作修改�。�

好像是劉渡舟講傷寒論里有提到

黎小裕介紹的客家煎藥法很有特色！是隔水蒸煮的方法，希望大家實(shí)踐一下！

引用第3樓云中居士于2009-01-19 21:27發(fā)表的  :
是云南一個(gè)附子高手說(shuō)的話有點(diǎn)像，但是原話決不是這樣，要把某些詞稍作修改�。�

原話具體是怎么樣的忘記了，大概就是這個(gè)意思，如果是能查到原話的話我也就會(huì)在這里注明了，可惜忘記是在哪本書(shū)看到的了，一時(shí)查不到相關(guān)的原文資料

引用第4樓zyyczlsp于2009-01-19 21:30發(fā)表的  :
好像是劉渡舟講傷寒論里有提到

好像不是劉的，具體是哪位醫(yī)家忘記了，這個(gè)就是讀書(shū)不夠認(rèn)真的結(jié)果

引用第5樓黃煌于2009-01-19 21:55發(fā)表的  :
黎小裕介紹的客家煎藥法很有特色！是隔水蒸煮的方法，希望大家實(shí)踐一下！

黃老師，我記得在看書(shū)的時(shí)候有看到過(guò)同碗隔水煮的方法，這個(gè)不知道具體是怎么操作的，不知道老師了不了解這個(gè)方法？

我用獨(dú)參湯用隔水蒸法，其他藥物沒(méi)有試過(guò)。你有經(jīng)驗(yàn)嗎？

其實(shí)化學(xué)上叫水浴加熱法

隔水蒸煮
我是客家人，我家就是這么煮的��！
以前奶奶經(jīng)常拿藥根和瘦肉一起煮，說(shuō)是去傷。
客家那里賣山藥根特別多。大家相信這個(gè)。煮湯或者煮酒都要放一些。

到底是什么藥的根莖呢 能去傷

引用第6樓黎小裕于2009-01-20 13:35發(fā)表的  :
原話具體是怎么樣的忘記了，大概就是這個(gè)意思，如果是能查到原話的話我也就會(huì)在這里注明了，可惜忘記是在哪本書(shū)看到的了，一時(shí)查不到相關(guān)的原文資料

好像是云南吳附子---吳佩衡

引用第9樓黃煌于2009-01-22 08:21發(fā)表的  :
我用獨(dú)參湯用隔水蒸法，其他藥物沒(méi)有試過(guò)。你有經(jīng)驗(yàn)嗎？

貴重的藥物用隔水蒸法，這個(gè)是再好不過(guò)了，不會(huì)浪費(fèi)藥物，使貴重藥得到充分的利用。然而食療方的話用這個(gè)隔水蒸法方法也是很不錯(cuò)的，比如客家偏方中治療鼻出血的方子：靈芝對(duì)瘦豬肉，燉服。靈芝和豬肉是分開(kāi)用燉的，也是可合燉的，主要是看個(gè)人口味和習(xí)慣。

引用第10樓wangqixian于2009-01-23 08:59發(fā)表的  :
其實(shí)化學(xué)上叫水浴加熱法

恩，沒(méi)錯(cuò)，是這個(gè)方法，不過(guò)的話這個(gè)方法用于煎藥的話好像就只是客家才有

引用第12樓anton553于2009-01-25 11:08發(fā)表的  :
到底是什么藥的根莖呢 能去傷 [表情]

都是些活血化瘀的藥物，但是如果是和豬肉雞肉一起燉的話，一般是可以起到祛邪不傷正的效果，可以說(shuō)是食療方

引用第13樓andy于2009-01-25 22:16發(fā)表的  :
好像是云南吳附子---吳佩衡

謝謝您

引用第11樓室長(zhǎng)于2009-01-23 22:00發(fā)表的  :
隔水蒸煮
我是客家人，我家就是這么煮的！！
以前奶奶經(jīng)常拿藥根和瘦肉一起煮，說(shuō)是去傷。
客家那里賣山藥根特別多。大家相信這個(gè)。煮湯或者煮酒都要放一些。 700)this.width=700;" >

以前奶奶經(jīng)常拿藥根和瘦肉一起煮，說(shuō)是去傷，請(qǐng)您說(shuō)的具體點(diǎn)，是什么藥根。

這種方法跟水浴加熱法還是有區(qū)別的。水浴加熱法上面是敞開(kāi)的。這種方法還利用水蒸汽進(jìn)行加熱。