主要原料：羊肉500克，當(dāng)歸15克，生地15克，于姜15克，醬油25克，蔥10克，姜3克，蒜3克，植物油600克（耗油50克)，精鹽、味精、料酒適量。
制作方法：當(dāng)歸、生地、于姜均切片，每種挑出外形完整美觀的切片各5克，直接加入，剩余部分同煮提取混合濃縮汁25克。把羊肉切成長(zhǎng)4.5厘米、寬2厘米的長(zhǎng)方塊。把鍋置于旺火上，加入植物油，燒至油見(jiàn)煙時(shí)，把切好的羊肉塊放入，約偏5—6分鐘，肉變金黃色時(shí)撈出。把砂鍋放在微火上，加入煸好的羊肉塊，加清水沒(méi)過(guò)肉，再放進(jìn)調(diào)料及當(dāng)歸等混合濃縮汁，一直煨到肉爛（一般約2小時(shí)左右)。在肉爛前30分鐘，把當(dāng)歸等三種切片放在砂鍋內(nèi)共煨，煨好后再把當(dāng)歸等三種切片挑出。將肉倒入湯盤(pán)內(nèi)，然后把三種切片整齊碼放在盤(pán)邊，作為點(diǎn)綴。
效m.gydjdsj.org.cn/job/用說(shuō)明：益氣補(bǔ)血，溫中補(bǔ)虛。適宜于病后www.med126.com、產(chǎn)后體虛、貧血、腎虛的患者食用。
