記者：涂端玉 楊文
大多數(shù)市民購(gòu)買(mǎi)保健品時(shí)都是憑感覺(jué)，沒(méi)有咨詢醫(yī)生。
春節(jié)剛過(guò)，看著家中角落里堆成小山似的各類營(yíng)養(yǎng)品、保健品，周女士不禁皺起了眉頭�！岸际怯H戚朋友過(guò)年期間送的，有維生素禮盒、有
燕窩蟲(chóng)草口服液、還有瓶瓶罐罐的蛋
白粉、營(yíng)養(yǎng)素……”周女士無(wú)奈地表示，如今大家講究健康，過(guò)年送禮都不再送煙酒，改送保健品了。“可這些保健品品種這么多，成分這么復(fù)雜，我們一家子根本搞不清楚到底需不需要吃，怎么吃，吃多了會(huì)不會(huì)有副作用？”
確實(shí)，吃保健品已成為當(dāng)下不少城市人每天的“必備節(jié)目”。許多人都有吃保健品的習(xí)慣。而有的市民甚至抱著“人人都在吃，自己不吃好像虧了”的
盲目心態(tài)，不管是否適合，買(mǎi)來(lái)幾種最多人吃的保健品亂吃一氣。
然而，在服用保健品前能咨詢一下醫(yī)生的人卻寥寥無(wú)幾。
對(duì)此，營(yíng)養(yǎng)科專家表示，保健品不是藥，如果想通過(guò)保健品改善某些身體癥狀，甚至治療某些疾病，那是不切實(shí)際的想法。
更值得注意的是，人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)素完全可以在日常食物中獲得，只要飲食均衡，完全無(wú)需進(jìn)食任何保健品。服用保健品應(yīng)遵循“在日常飲食的基礎(chǔ)上，缺啥補(bǔ)啥”的原則，否則有可能因?yàn)槌慷a(chǎn)生副作用。
日前，筆者對(duì)廣州市內(nèi)10個(gè)小康家庭做了一次小調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中8個(gè)家庭每天消耗保健品在5種以上。而在這些家庭消耗的保健品中，鈣片和維生素最普遍，幾乎每家都在吃。其次是深海魚(yú)油、
螺旋藻、
卵磷脂、
維生素E、纖維素、蛋白粉……種類之齊全堪比藥店。其中，鈣片、蛋白粉最受有青少年的家庭歡迎，而有老年人的家庭則多數(shù)選擇螺旋藻、深海魚(yú)油，卵磷脂；此外，維生素E、
蜂膠、
月見(jiàn)草油膠囊則普遍受到女性的青睞。
而據(jù)中國(guó)醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會(huì)發(fā)布的報(bào)告顯示，2005年，中國(guó)醫(yī)藥保健品進(jìn)出口總額達(dá)250多億美元，同比增長(zhǎng)23.52%；到2010年，我國(guó)保健品人均消費(fèi)可達(dá)100元，保健品市場(chǎng)的消費(fèi)總額將達(dá)到1300億元。由此可見(jiàn)，保健品已在不少人的日常生活中占據(jù)了重要地位。
調(diào)查
鈣片、維生素最受青睞
然而，雖然保健品在人們的生活中如此普遍，但到底為什么要吃？哪些種類適合自己？怎么吃才科學(xué)？絕大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)此一臉茫然。
最近，香港進(jìn)行的一項(xiàng)萬(wàn)人調(diào)查顯示，中年、女性、教育程度高者服用保健品的比例較高。在這些人當(dāng)中，50%的人吃過(guò)維生素補(bǔ)充劑類，20%的人服用過(guò)中藥或中藥制品，10%的人堅(jiān)持服用魚(yú)油產(chǎn)品。當(dāng)問(wèn)及購(gòu)買(mǎi)保健品的目的，80%的人是為“強(qiáng)身健體”，10%的人希望“治療
高血壓、
糖尿病等慢性病”，然而在接受調(diào)查的人中，90%的人在服用保健品前未征求醫(yī)生的意見(jiàn)
“這種現(xiàn)象在廣州也很普遍。”廣州市第一人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任潘丹峰稱，目前營(yíng)養(yǎng)科門(mén)診的患者多數(shù)是由其他�？漆t(yī)生轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的，多數(shù)是一些需要營(yíng)養(yǎng)支持的糖尿病人、肥胖患者，極少有市民為了正確服用保健品而專門(mén)請(qǐng)教營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生。
九成市民服用前未咨詢醫(yī)生
潘丹峰指出，服用保健品關(guān)鍵要遵循“缺什么補(bǔ)什么”的原則。因此，作為營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生，他們面對(duì)前來(lái)咨詢的市民一般會(huì)先詳細(xì)了解他們的飲食習(xí)慣，并由此分析出他們可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分，再給出補(bǔ)充的建議。根據(jù)潘丹峰的臨床經(jīng)驗(yàn)，中國(guó)人最普遍缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是鈣和B族維生素。前者是因?yàn)橹袊?guó)人的奶制品吃得比較少，后者則是因?yàn)楝F(xiàn)代人飲食中細(xì)糧吃得多，粗糧吃得少。針對(duì)這些情況，中國(guó)人適當(dāng)補(bǔ)充鈣質(zhì)和B族維生素一般不會(huì)有錯(cuò)。
相反，如果身體沒(méi)有相應(yīng)的需求而一股腦亂吃保健品，攝入了超出生理需要的營(yíng)養(yǎng)素，就可能出現(xiàn)過(guò)量、中毒的情況。例如長(zhǎng)期大量服用
維生素A，會(huì)出現(xiàn)疲倦不適、
嗜睡、皮膚干燥瘙癢、食欲不振、體重下降、貧血、骨和關(guān)節(jié)疼痛、
頭痛、惡心
嘔吐等中毒表現(xiàn)；長(zhǎng)期大量使用維生素D會(huì)引起
高鈣血癥，出現(xiàn)煩躁不安、食欲減退、心律紊亂、軟組織鈣化及腎臟損害等；蛋白質(zhì)過(guò)量攝入，則會(huì)增加肝腎負(fù)荷。
營(yíng)養(yǎng)專家
沒(méi)有一種保健品比得上天然食品
觀點(diǎn)1：中國(guó)人最普遍缺鈣和B族維生素
維生素E因其美容功效很受愛(ài)美女士的青睞。但按照我國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)，維生素E的攝入量普遍較高，
維生素E缺乏癥非常罕見(jiàn)。如果沒(méi)有脂肪吸收障礙，膳食中提供的維生素E已基本能滿足正常的人體需要。而過(guò)量服用維生素E會(huì)增加出血，如
腦出血的危險(xiǎn)性。
觀點(diǎn)2：中國(guó)女性無(wú)需額外補(bǔ)充維生素E
潘丹峰忠告市民：“天然食品永遠(yuǎn)是攝入營(yíng)養(yǎng)素的首選途徑�！彼硎�，再昂貴、成分再?gòu)?fù)雜的膳食補(bǔ)充劑都比不上天然食物中所含的營(yíng)養(yǎng)。例如維生素，雖然目前市面上出售的化學(xué)合成維生素在成分上與天然維生素沒(méi)有差異，但食物中天然存在的維生素往往含有人工合成維生素中所沒(méi)有的物質(zhì)。例如合成
維生素C一般只含有
抗壞血酸，但存在于玫瑰果實(shí)中的天然維生素C還含有維生素P，能夠提高維生素C的效用。天然維生素E中也不止“a-生育酚”一種成分，而是含有全部的生育酚，能產(chǎn)生更大的效用。
“不僅如此，天然食物中還有很多人類根本還未發(fā)現(xiàn)的活性成分，它們之間到底有怎么樣的協(xié)同作用，目前醫(yī)學(xué)界還沒(méi)完全搞清楚。所以，依靠人工合成的各類維生素、礦物質(zhì)，無(wú)論技術(shù)多高明，其作用始終難與天然食物媲美�！迸说し逭f(shuō)。
觀點(diǎn)3：保健品難以媲美天然食品
潘丹峰還補(bǔ)充道：“其實(shí)，只要能夠按照《中國(guó)居民膳食指南》中的膳食寶塔來(lái)安排一日三餐，攝入的營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)基本可以滿足日常需求�！�
根據(jù)不久前發(fā)布的新版《中國(guó)居民膳食指南》，正常成年人每天推薦的食物為：油脂類25克，奶類及奶制品100克，豆類及豆制品50克，畜禽肉類50克至100克，魚(yú)蝦類50克，蛋類25克至50克，蔬菜類400克至500克，水果類100克至200克，谷類300克至500克�！笆忻窨蓪�(duì)照一下上面這些標(biāo)準(zhǔn)，如果都?jí)蛄�，真的就不需要吃什么保健品�！迸说し逭f(shuō)。
觀點(diǎn)4：飲食均衡無(wú)需額外補(bǔ)充保健品
很多人相信“是藥三分毒”的說(shuō)法，因此寧愿花大量的金錢(qián)買(mǎi)保健品，也不肯遵照醫(yī)囑吃藥。但實(shí)際上，保健品的劑量屬于生理劑量，只能滿足人體日常所需；而對(duì)于病人來(lái)說(shuō)，他對(duì)某種營(yíng)養(yǎng)素的需求則必須達(dá)到藥理劑量才能起治療作用。例如鐵，用于日常保健的生理劑量只需十幾毫克，但用于治療疾病的藥理劑量卻可以達(dá)到200毫克。
不僅如此，目前市場(chǎng)上還有一些保健品打著“純天然”的旗號(hào)，實(shí)際上為了達(dá)到效果卻添加了西藥。據(jù)了解，目前一些宣稱純中藥的治療糖尿病藥品或保健品實(shí)際上添加了
格列本脲、
格列齊特和
格列吡嗪等降糖西藥成分。這3種藥物的作用強(qiáng)度很大，患者如果長(zhǎng)期大量服用這些添加了西藥的保健藥品，最終會(huì)造成病人低血糖或腎病，甚至導(dǎo)致死亡。
觀點(diǎn)5：治病要吃藥而不是吃保健品
來(lái)源：《市場(chǎng)報(bào)》 (2008-02-27 第28版)
