首先聲明我是素食者，我反對人類為了吃而殺害其他動物，但是我在王維工教授的《氣的樂章》里面看到這個話
中國人把“氣”看得有多重要呢？《內(nèi)經(jīng)》上說：
“天食人以五氣，地食人以五味。五氣入鼻，藏于心肺，上使五色修明，音聲能彰，五味入口，藏于腸胃，味有所生以養(yǎng)五氣，氣和而生，津液相成神乃自生�！�
意思就是說我們吃的東西又有氣又有味。中國人把“氣”看的很大。所謂的氣和味，味是屬于物的本質(zhì)，就像我們一定要吃像
氨基酸、脂質(zhì)、
葡萄糖及各種營養(yǎng)素等營養(yǎng)物質(zhì)，這是屬于五味的部分。但是只有五味是不能讓身體工作的。假如只要有五味就能讓身體工作，豈不是把那些營養(yǎng)物質(zhì)堆在一起就可以變成一個人？當(dāng)然不是。所有的東西都得在正確的位置上，然后要有氣去運轉(zhuǎn)，把所有的功能發(fā)揮出來。所以“氣”可以從功能的角度來看�！皻狻蓖瑫r也是孫中山先生所說的“人‘盡’其才，物‘暢’其流”兩個動詞之義。
“味”則是從材料來看。人必須把所有的營養(yǎng)吃夠，入口以后藏于腸胃，才能發(fā)揮功能。這也是為什么有一些出家人吃純素，吃到后來身體壞掉。通常吃素的人至少要喝奶類飲品，所以釋迦牟尼fo修煉成fo之前喝了羊奶才有活力靜坐入涅磐。人體必需的氨基酸有23種，但植物中只有20種，純素的食物里少了3種，所以純吃素的人五味一定會少。因此，雖然和尚的“氣”修得很好，還是有可能會生病。所以若要吃素的話，一定還要再吃蛋及發(fā)酵的東西。如果連蛋都不吃，至少也要喝牛奶、羊奶、味噌湯及豆類食品。這樣再加上身體內(nèi)的細菌，便能將缺乏的那三種氨基酸制造出來。因此，在治療一些和尚等素食者的病的時候，可以請他們回去喝味噌湯、喝牛奶。那時候用治氣的方法是無效的，要用治味的方式。
營養(yǎng)不良的話，怎么練氣也練不回來的。就像遺傳性的疾病，無法用改善循環(huán)的方式治好，營養(yǎng)不足也是。例如
維生素A不足會造成夜
盲，天天練氣還是會夜盲。
所以五氣是五氣、五味是五味，并不是所有的東西都與氣有關(guān)，循環(huán)并不能治所有的病。遺傳的病是沒辦法從氣著手的，后天的病則我們較有把握治療。因為人從胚胎開始直到發(fā)育出完整的生死能力，既然都可以順利的成長，就表示基因上沒有殘缺，后來會生病，是因為功能無法發(fā)揮，后天的循環(huán)障礙所造成的。
－－－－－－－－－－－我真的搞不懂啊
有一個實驗說一百個和尚，一百個普通老人
結(jié)果是老人身體不好
后來又看了篇文章 ，同樣的實驗，和尚身體不好
我真當(dāng)暈倒啊
－－－－－－－－－－－世界上每增加一個素食者，便會至少拯救11頭牛、43頭豬、1100只雞、3只羊和千萬只魚蝦。
營養(yǎng)學(xué)家研究表明：植物才是最有營養(yǎng)的食物。素食的優(yōu)點如下：
1、營養(yǎng)第一：植物的營養(yǎng)成分含量均高于動物，因為動物的營養(yǎng)也來自于植物，所以它的各項含量當(dāng)然不如植物高。有人說，動物蛋白是“完全蛋白”，質(zhì)量好；事實上大豆蛋白也是“完全蛋白”，品質(zhì)更好！請看下表：
食物營養(yǎng)成分對比（食物100克，植物動物各取第一名)
1、蛋白質(zhì)g 2、脂肪g 3、鈣mg 4、磷mg 5、鐵mg
植物
黑豆 49.8 花生仁 44.8
海帶 2250 黃豆 570
木耳 185
動物 蝦米 46.8
豬肉 29.2 蝦米 882
羊肝 414
豬肝 25
2、吸收第一：植物營養(yǎng)是最易于人體消化和吸收的，從進入胃中到排出體外，只需三、四小時，肉類則至少須十二小時，進至大腸時尚有大部份未消化或只半消化，只能在大腸中腐爛，產(chǎn)生很多毒性物質(zhì)。
3、毒害最少：素食比肉食干凈：你吃蔬
菜瓜果，最多只是吃下了一份的農(nóng)藥；而你吃肉，就是接收了該動物一生吃下去的植物中的所有農(nóng)藥（農(nóng)藥會在生物體內(nèi)殘留)。還會吃下為飼養(yǎng)動物而添加的開胃刺激藥、抗生素、鎮(zhèn)靜劑、化學(xué)催肥藥物等有毒物質(zhì)的殘留物！
4、防病防疫：2004年世界衛(wèi)生組織報導(dǎo)：人類2002年死于心血管疾病的1600多萬人中有1400多萬人與食肉有關(guān)，死于癌癥的700多萬人中有400多萬與食肉有關(guān)。動物在屠宰過程中，恐怖、怨恨、悲痛、掙扎集于一心，血液中的荷爾蒙、
腎上腺素分泌會亢進，大量的荷爾蒙及毒質(zhì)會留在體內(nèi)，所以人吃肉會得病。很多瘟疫的發(fā)生，都與人類殺食動物有關(guān)：如2003年的“非典”起源于人們捕食果子貍，
艾滋病起源于人們捕食猴子和猩猩。
5、聰明健壯：中國最古老的典籍《禮記》中記載：“食谷智慧而巧。” 這一學(xué)說已經(jīng)為日本的平山雄博士證實。大腦必需的養(yǎng)分主要為麥酸，維生素B及氧等。這些養(yǎng)分在完整谷類及豆類中含量最豐富，肉類中含量很少，所以素食的人，能獲得更為健全的腦力，更加聰明。比利時大學(xué)的斯高德登博士通過實驗比較了素食者與肉食者在力量、耐力和疲勞恢復(fù)速度等三個方面的差別，發(fā)現(xiàn)素食者在所有三項指標(biāo)中都占有明顯的優(yōu)勢，許多著名運動員都是素食者：澳洲游泳健將四次奧運金牌得主莫瑞·羅斯，美國藍球名星比爾·沃爾頓，9次奧運短跑冠軍卡爾·劉易斯。
6、美容養(yǎng)顏：素食者因為攝取了全面而優(yōu)秀的營養(yǎng)，又不會有肉食毒素堆積在體內(nèi)的危害，所以往往肌膚美麗，身材苗條。正因為如此，素食正受到現(xiàn)代都市白領(lǐng)女性的青睞，越來越多的女性為了美麗而吃素！
7、仁愛和平：一位不忍心傷害動物的人，當(dāng)然更不會傷害同類，不會做出危害他人、社會、國家的事情。如果人人都這樣，人間就不會有犯罪、不會有戰(zhàn)爭，這就是人類幾千年所夢想的“天下大同”，“人間天國”。
8、保護環(huán)境：被破壞的深林、被污染的空氣、淡水，流失的表土等都部分的與大量飼養(yǎng)殺食動物有關(guān)。
9、強盛經(jīng)濟：生產(chǎn)一磅
牛肉所需的能源，可用來生產(chǎn)四十磅的大豆；養(yǎng)活一個肉食者所需的土地生產(chǎn)力，能養(yǎng)活二十個素食者。90％的糧食和能源被浪費了！半磅牛肉的植物能源可以用來挽救40個在第三世界的兒童。因此，鼓勵國民吃素對一個國家的經(jīng)濟、對整個地球的經(jīng)濟絕對是一件好事，是一件富國強民的智慧之策。
素食名人錄：柏拉圖、畢達哥拉斯、
蘇格拉底、莎士比亞、牛頓、達芬奇、達爾文、富蘭克林、愛默生、愛因斯坦、泰戈爾、托爾斯泰、蕭伯納、甘地、黛安娜王妃等。愛因斯坦說：“我認(rèn)為素食者所產(chǎn)生性情上的改變和凈化，對人類都有相當(dāng)好的利益，所以素食對人類很吉祥�！�
北京大學(xué)素食研究會：成立于2000年5月的大學(xué)素食團體，研究會的會費支出是由北大一位營養(yǎng)學(xué)教授贊助的。這對許多以營養(yǎng)不足為由的反對者們來說，無疑是最有力的回應(yīng)。
美國人的“新四類基本食物”：總部設(shè)在華盛頓的營養(yǎng)衛(wèi)生組織PCRM，在上世紀(jì)九十年代向美國政府提議向全體國民推薦“新四類基本食物”：全粒谷物、豆類、蔬菜和水果。
美國農(nóng)業(yè)部新規(guī)定：從2000年以后，美國全國學(xué)校和日托中心那些由聯(lián)邦政府補貼的餐飯，必須用
豆腐或其它豆制品來代替肉食。
吃素兩步曲：
第一步：把家中的食用油換成大
豆油、
花生油、菜籽油等植物油
第二步：把原來炒菜時加入的動物肉、蛋替換成面筋（蛋白質(zhì)含量達70%！)、大豆蛋白塊、豆腐、
豆腐皮、腐竹、各種素肉(豆制品)、
魔芋制品等植物蛋白。其它蔬菜水果和米面主食不變。僅此2步，大功告成！
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本帖最后由 keetymal 于 2008/3/11 12:32 編輯 m.gydjdsj.org.cn/yishi/]
－－－－－－－－－－－我想不管怎樣，我們吃素得最終目的應(yīng)該是為了動物生存的權(quán)利，自己營養(yǎng)與否，也不是太重要，反正吃素要比吃肉好得多的多
