雞腿菇是一種美味可口的稀珍食用菌，各地栽培面積逐年增多，但隨之而來的病蟲害也逐漸增多，輕則減產(chǎn)、品質(zhì)下降，重則顆粒無收。現(xiàn)就雞腿菇常見的病蟲害及防治措施介紹如下。
一、病害
1.胡
桃肉狀菌 又名假“
木耳”，是雞腿菇栽培中易發(fā)生的一種惡性傳染病。發(fā)病初期多在覆土層內(nèi)產(chǎn)生濃密白色棉絮狀菌絲，繼而在土表層發(fā)生大小不等類似木耳形狀的子實體，挖開發(fā)病部位培養(yǎng)料會發(fā)出濃烈的漂
白粉味，雞腿菇菌絲自溶，培養(yǎng)料發(fā)黑。防治方法：(1)嚴格挑選菌種，凡發(fā)現(xiàn)有疑點的菌種堅決不用。②覆土必須取表土20厘米以下的土，并嚴格
消毒。③用濃
石灰水在局部灌淋，并停止供水，待局部泥土發(fā)白后，小心搬出，遠離深埋。
2.白色
石膏霉 該病是由培養(yǎng)料偏酸而引發(fā)出的一種病害。一般在下種10―15天內(nèi)發(fā)生，初期在覆蓋表面形成大小不一的白魔塊，狀如石灰粉。老熟時斑塊變粉紅色，并可見到黃色粉狀孢子團。挖開培養(yǎng)料有濃重的惡臭味，雞腿菇菌絲死亡、腐爛。防治方法：①培養(yǎng)料發(fā)酵時添加5％的石灰粉，調(diào)節(jié)PH值為8.5。②局部用500倍多菌靈或5％的石碳酸噴灑。③加強通風(fēng)，降低畦面的空氣濕度。
3.鬼傘類競爭性雜菌 該雜菌孢于是混在
稻草等原料中進入菇床，5―10天床面便出現(xiàn)大量的鬼傘菌與雞腿菇爭奪營養(yǎng)。其子實體腐解后流出墨汁樣孢子液，繼代極快。防治方法：①選用新鮮干燥的稻草作培養(yǎng)料，并采用二次發(fā)酵，以殺滅鬼傘孢子。②發(fā)現(xiàn)鬼傘應(yīng)及時在未開傘前摘除，并深埋。
二、蟲害
1.螨類 螨的種類較多，主要危害菌絲和于實體，蟲口密度大時，雞腿菇無法形成子實體。螨類來源于稻草、禽畜糞便，喜生活在陰暗潮濕的環(huán)境，繁殖極快。防治方法：①栽培場地在使用前要認真清理雜物，并結(jié)合敵敵畏噴殺一遍。②培養(yǎng)發(fā)酵溫度達到55℃時，料堆表面用2000倍克螨特噴殺。③菇場定期噴灑1000倍敵敵畏或2000倍卡死特。
2、菇蠅 菇蠅不但危害雞腿菇子實體，而且是傳播雜菌的禍首。被危害的培養(yǎng)料呈糠狀。有惡臭味，并見蛆蟲爬動，菌絲被吃掉。防治方法：①用0.1％的
魚藤精噴灑地面及四周。②用1500倍
除蟲菊或3000倍2.5％氯氧菊脂噴殺。③保持場地通風(fēng)、清潔。
3.跳甲蟲 該蟲是栽培環(huán)境過于潮濕，衛(wèi)生條件差的指標害蟲。常群集在菌蓋底部的菌膜及料中，被害子實體發(fā)紅并流出粘液，失去商品價值。防治方法：①改善栽培場地的衛(wèi)生條件，防止積水，過于潮濕。②用0.1％的魚藤精或除蟲菊脂噴殺。
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