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蛋黃顏色變淺的原因
蛋黃顏色是由脂溶性色素在卵形成期間沉積到蛋黃中形成的。雞沒(méi)有合成這些色素的能力，它們存于蛋黃中是由于在飼料中攝入的緣故。雞蛋蛋黃顏色淺，原因有很多。
1．日糧葉黃素含量不足。一些飼料原料葉黃素含量較低(小麥、大麥、稻米或它們的副產(chǎn)品)，如果在蛋雞日糧中它們的使用比率較高的話(huà)，蛋黃顏色將較差。
2．疾病導(dǎo)致的利用率降低。不管日糧著色劑供應(yīng)情況如何，疾病如球蟲(chóng)病、隱孢子蟲(chóng)病、營(yíng)養(yǎng)吸收障礙、IBD或其他病毒性疾病均會(huì)負(fù)面影響色素沉積。
3．飼料受毒枝菌素污染會(huì)降低蛋黃著色，因?yàn)槎舅赜绊戨u的代謝和吸收途徑。
4．飼料原料如玉米、玉米蛋白粉中的葉黃素發(fā)生氧化。大多數(shù)葉黃素容易氧化。隨著儲(chǔ)存時(shí)間增加，原料中的葉黃素含量逐步降低。在玉米蛋白粉(表面積較大)和去殼谷粒比例較高的谷物中尤為明顯。
5．蛋黃發(fā)育時(shí)間不充分。蛋黃完全著色需要10天。因?yàn)樯爻练e隨卵巢中卵泡的發(fā)育而增強(qiáng)。卵泡發(fā)育(主要小囊產(chǎn)生)需要10天，因此完全沉積色素也需要這段時(shí)間。要獲得滿(mǎn)意的蛋黃色素沉積醫(yī)學(xué)全在線(xiàn)網(wǎng)站m.gydjdsj.org.cn，一般建議在產(chǎn)蛋前飼喂含色素飼料兩周，使顏色完全生成。
6．維生素AS乏。許多類(lèi)胡蘿卜素具有維生素A原的活性，它們可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。有效的蛋黃色素沉積必須考慮到維生素A的狀態(tài)。如果維生素A過(guò)量飼喂，相互競(jìng)爭(zhēng)吸取，將降低蛋黃的色素沉積程度。如果蛋雞存在 生素A不足，類(lèi)胡蘿卜素就會(huì)轉(zhuǎn)化為 三素A以滿(mǎn)足蛋雞的營(yíng)養(yǎng)要求，從而降
素沉積程度。正確的維生素A添加量 這兩種影響平衡，推薦在蛋雞飼料 生素A的含量最低不少于10,000IU／kg， 超過(guò)15，000IU／kg。這種效果也 蛋保持較高的色素，對(duì)消費(fèi)者 的維生素A原的來(lái)源。
色或變色可因某些飼料 品(尼卡巴醇)的原因 周期中應(yīng)盡量避免這種 提高蛋黃顏色?
黃顏色加深，除加強(qiáng)飼養(yǎng)管 因素外，還可以采取增喂 補(bǔ)充蛋黃增色劑等措施。商 可有效增強(qiáng)著色程度至理 麗素紅及加麗素黃)。加麗素 文分是天然的紅色胡蘿卜醇名為角黃素。每噸飼料僅需30克就可以使飼喂玉米的蛋雞蛋黃顏色從RYCF4~6提高到RYCFll-12。加麗素黃僅在日糧中黃玉米含量小于35％才需要使用。但若添加20-40克加麗素黃可使蛋黃顏色更鮮亮。在實(shí)際養(yǎng)殖過(guò)程中，下列30種天然增色飼料添加劑比較常用。
1．金盞菊 富含葉黃素，每千克金盞菊花瓣粉含葉黃素高達(dá)10ff}~6000mg，在雞飼料中添加適量(0．2％)金盞菊花瓣粉，可使蛋雞生產(chǎn)出深橙色蛋黃的雞蛋；且可使雞的皮膚呈令人喜愛(ài)的金黃色。
2．萬(wàn)壽菊 又叫小萬(wàn)壽菊、金菊花。采集其花瓣，進(jìn)行風(fēng)干或微火烘干，研成細(xì)末。常用于家禽蛋黃、皮膚和脂肪的增色劑，增色效果極佳，一般用量為飼料量的的0．3％。
3．孔雀蘋(píng) 刈割風(fēng)干后粉碎成粉狀，在雞飼料中添加0．3％，可使蛋黃的顏色從一級(jí)提高到6．5級(jí)，雞皮膚及脂肪呈金黃色。
4．聚合草 刈割風(fēng)干后粉碎成粉狀，在雞飼料中添加5％，可使蛋黃的顏色從一級(jí)提高到6級(jí)，雞皮膚及脂肪呈金黃色。
5．三葉蘋(píng) 鮮三葉草切碎，在雞飼料中添加5％-10％，可節(jié)省部分飼料，蛋黃增色顯著。
6．紅花和朝天紅 在蛋雞日糧中添加1％的紅花、朝天紅等，可以在場(chǎng)3—6d內(nèi)有效地增加蛋黃色澤，蛋黃顏色在色譜上間于琥珀黃和金葉黃之間。
7．松針?lè)?將松針風(fēng)干、粉碎即成。一般在飼料中添加3％-5％可獲得良好的增色效果，且可提高產(chǎn)蛋率13％。
8．刺槐葉粉 又叫洋槐葉粉，可采集刺槐樹(shù)葉，曬干后制粉，添加量占飼料的5％，效果比松針好，蛋黃顏色可從1級(jí)提高到9級(jí)，并能保持穩(wěn)定不變。
9．艾葉粉 艾葉中含有脂肪、蛋白質(zhì)和多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在雞日糧中添加2％-3％艾葉粉醫(yī)學(xué)全在線(xiàn)m.gydjdsj.org.cn，可使產(chǎn)蛋量提高12％-20％，蛋黃顏色加深。
10．野菊花粉 菊花具有平肝明目，清熱解毒功能，在蛋雞日糧中加入2％-5％野菊花粉，可增加蛋色澤，還能預(yù)防球蟲(chóng)病和感冒。
11．青篙粉 青蒿粉能刺激食欲，促進(jìn)生長(zhǎng)，加深蛋黃顏色，在雞日糧中添加2％-5％青蒿粉，可提高產(chǎn)蛋率和防治雞球蟲(chóng)病的效果。
12．益母草 益母草中含有水蘇堿、益母草定、益母寧等多種生物堿。在雞飼料中添加0．5％--．1％益母草，可使蛋黃顏色明顯加深，可明顯提高產(chǎn)蛋率，增加雞的抗病能力，種蛋受精率也能提高。
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