目前我市正在進(jìn)行轟轟烈烈地大建設(shè)活動(dòng)，各建筑工地的建設(shè)者是我市大建設(shè)的主力軍，他們?yōu)槲覀兂鞘械陌l(fā)展作出了很大的貢獻(xiàn)。為切實(shí)保障建筑工地建設(shè)者的衛(wèi)生安全，市衛(wèi)生局要求全市各建筑工地要加強(qiáng)對(duì)工地食堂餐飲及生活飲用水的衛(wèi)生管理，嚴(yán)格落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)。市、縣、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法機(jī)構(gòu)上下聯(lián)動(dòng)，積極指導(dǎo)并督促建設(shè)工地做到：
一、嚴(yán)把“三證”關(guān)。必須取得有效的《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員須持健康證明和培訓(xùn)合格證明才能上崗。
二、嚴(yán)格食品采購(gòu)管理制度。食堂采購(gòu)的食品、原料必須索取有效的衛(wèi)生合格證明，不要采購(gòu)不新鮮的食物，不食用病死或死因不明的禽、畜肉。
三、強(qiáng)化衛(wèi)生安全意識(shí)和操作規(guī)范。食堂工作人員做飯時(shí)要煮熟煮透，食品加工工具、容器等要貼上生熟標(biāo)識(shí)，不得混用，食品容器要及時(shí)清洗和消毒。售飯人員要堅(jiān)持洗手消毒，賣(mài)熟食品必須用食品夾，嚴(yán)禁制作和出售涼拌菜，不具備條件的工地食堂不得出售海產(chǎn)品。給農(nóng)民工喝的水必須符合衛(wèi)生要求，教育農(nóng)民工養(yǎng)成不喝生水的衛(wèi)生習(xí)慣。
四、建立食品安全應(yīng)急機(jī)制。各工地要制定食品安全工作預(yù)案，指定專人負(fù)責(zé)食品安全管理工作。一旦發(fā)生疑似食物中毒病例，要立即向所在地衛(wèi)生行政部門(mén)和上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告，以便衛(wèi)生部門(mén)及時(shí)組織救治和協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)調(diào)查處理，維護(hù)農(nóng)民工的合法權(quán)益。
市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所：
2182516 (上班時(shí)間)
13965108119 (休息時(shí)間)
縣區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)：
瑤海區(qū) 4225466、13965013817（休息時(shí)間)
廬陽(yáng)區(qū) 2664293
蜀山區(qū) 5597561、13965106533 （休息時(shí)間)
包河區(qū) 3423694、13739253120 （休息時(shí)間)
長(zhǎng)豐縣 6676478
肥東縣 7739717
肥西縣 8829189、13955112018（休息時(shí)間)
合肥市衛(wèi)生局
二〇一〇年一月一日
