公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識(shí)介紹：紅棗的營養(yǎng)價(jià)值
1.增強(qiáng)免疫力
我們?nèi)梭w之所以經(jīng)常患有各種病癥，多半是因?yàn)樯眢w抵抗力以及免疫力下降的緣故，也就是說在平時(shí)生活中只要注意增強(qiáng)抵抗力便可以有效的防治各種疾 病。因此在平時(shí)生活中，專家建議廣人群適當(dāng)?shù)亩喑孕┘t棗，它不僅可以有效快速的提高人體免疫力，同時(shí)還具有很好的抑制癌細(xì)胞作用。最新的研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能 促進(jìn)白細(xì)胞的生成從而起到降低血清膽固醇的作用。
除此之外紅棗還可以有效的提高血清白蛋白，以此來保護(hù)肝臟健康。而且在紅棗中還含有大量的抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
2.預(yù)防膽結(jié)石
在平時(shí)生活中適當(dāng)?shù)亩喑孕┘t棗，還可以幫助我們有效快速的預(yù)防膽結(jié)石，并且在很多實(shí)驗(yàn)研究中發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃紅棗的人群患有膽結(jié)石以膽囊炎等病癥的 幾率非常低。紅棗之所以具有如此功效，主要是因?yàn)槠渲泻写罅控S富的維生素C，這是一種非常有效的抗氧化劑，可有效抑制各種可能致病的細(xì)菌以及病毒。而且 維生素c還可以使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼�，從而預(yù)防膽結(jié)石。 醫(yī),學(xué).全.在.線搜集,整理
人體內(nèi)的膽固醇少了，不僅有效的降低了膽結(jié)石的發(fā)病率，同時(shí)還十分有利于血管的健康。很多心腦血管疾病都是因?yàn)槟懝檀歼^高所致，因此降低膽固醇也就等于預(yù)防了各種心腦血管疾病。
3.鈣、鐵
紅棗中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，比如像鈣、鐵等，這些都是人體內(nèi)必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。紅棗中的鈣可幫助人體有效起到補(bǔ)鈣的作用，從而預(yù)防因?yàn)?缺鈣而導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松等情況。而紅棗中所含有的鐵，則具有增加紅細(xì)胞的作用，紅細(xì)胞是我們?nèi)梭w中造血的重要組成部分，缺少的話很容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)有缺鐵性 貧血癥狀。
專家指出紅棗中的鈣和鐵對防治骨質(zhì)疏松、產(chǎn)后貧血都有著很好的預(yù)防作用，尤其是一些中老年人群在平時(shí)更應(yīng)該多吃，其效果通常是藥物不能比擬的。
4.緩和藥性
我國中醫(yī)經(jīng)常會(huì)將紅棗用於藥性劇烈的藥方中，目的是為了減少烈性藥的副作用，除了能夠更好的保證藥性之外還可以更好的保護(hù)正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，以此來保證人體腸胃不受到傷害。
紅棗的功效十分的廣泛，而且由于紅棗中含有大量的糖，因此補(bǔ)血的效果更加明顯。但是正因?yàn)槿绱�，一些患�?a class="channel_keylink" href="/tcm/2009/20090113023757_77913.shtml" target="_blank">糖尿病的患者應(yīng)該少吃。
