31. 學校營養(yǎng)配餐保證營養(yǎng)平衡不包括（ )。
A．數(shù)量充足
B．品種單純
C．營養(yǎng)素間平衡
D．食物搭配合理
32. 進行蛋白質(zhì)互補作用評價時，可計算食物的（ )。
A．氨基酸評分
B．蛋白質(zhì)數(shù)量
C．熔點
D．價格
33. 下列描述哪項是正確的?( )
A. 為統(tǒng)一標示格式和方便消費者，所有營養(yǎng)成分數(shù)值的間隔應該一致
B. 維生素E的間隔為0.1
C. 能量的間隔為0.1
D. 食品營養(yǎng)成分的數(shù)值常常需要經(jīng)過修飾后再標在標簽上
34. 社區(qū)營養(yǎng)干預方案必須考慮（ )。
A. 社區(qū)的歷史
B. 社區(qū)的大小醫(yī),學,全,在,線,提,供m.gydjdsj.org.cn
C. 社區(qū)在地區(qū)中的重要性
D. 所要干預的營養(yǎng)問題的重要程度
35. ( )不是社區(qū)人群營養(yǎng)與健康信息調(diào)查的常用方法。
A. 收集現(xiàn)有的統(tǒng)計資料
B. 訪談
C. 專題討論
D. 入戶動員
36. 錄像帶的缺點不包括（ )。
A. 制作成本高
B. 動感強
C. 使用受限制
D. 藝術(shù)性太強
37. 膳食調(diào)查中“標準人”折合系數(shù)1的規(guī)定是（ )。
A. 體重60kg的成年男子從事輕體力勞動者，能量供給10.03MJ
B. 體重65kg的成年男子從事輕體力勞動者，能量供給10.03MJ
C. 體重60kg的成年男子從事中等體力勞動者，能量供給10.03MJ
D. 體重60kg的成年人從事輕體力勞動者，能量供給10.03MJ
38. 一名50～59歲的男子標準人系數(shù)為1.29，則該男子屬于（ )。
A. 中等體力勞動者
B. 重體力勞動者
C. 輕體力勞動者
D. 無法判斷屬于何種強度的體力勞動者
39. 下列脂肪供能比計算公式正確的是（ )。
A. 脂肪物攝入量×4÷總能量攝入量×100%
B. 脂肪攝入量×2÷總能量攝入量×100%醫(yī),學,全,在,線,提,供m.gydjdsj.org.cn
C. 脂肪攝入量×9÷總能量攝入量×100%
D. 脂肪攝入量÷總能量攝入量×100%
40. 臥式標準量床或量板適用于（ )。
A. 5歲-6歲的兒童
B. 3歲以下的兒童
C. 10歲以上的少年
D. 所有人
答案：31. B 32. A 33. D 34. D 35. D 36. B 37. A 38. B 39. C 40. B
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