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2012年公共營養(yǎng)師二級考試知識:腰果的藥用價值

來源:本站原創(chuàng) 更新:2012-9-11 營養(yǎng)師考試論壇

藥用價值

1.假不美觀是由花托形成的肉質不美觀,又稱“梨不美觀”,有陀螺形、扁菱形和卵圓形,有鮮紅色、橙色和黃綠雜色。不美觀肉脆嫩多汁,含水分87.8%,碳水化合物11.6%,卵白質0.2%,脂肪0.1%,還含有多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物元素。味道甜酸可口,是很理想的鮮不美觀。除生食之外,亦可加工成不美觀汁、不美觀凍、不美觀、蜜餞,以及用來釀酒等,并有利水、除濕、消腫之功,可防治腸胃病、慢性痢疾等。

2.真不美觀是更生在假不美觀頂端的腎形堅不美觀,長約25毫米,由青灰色至黃褐色,不美觀殼堅硬,瑯縵沔包著種仁,這才是我們常說的“腰不美觀”。它的營養(yǎng)十分豐碩,含脂肪高達47%,卵白質21.2%,碳水化合物22.3%,尚含A、B1、B2等多種維生素和礦物質醫(yī),學,全,在,線,提,供m.gydjdsj.org.cn,出格是其中的錳、鉻、鎂、硒等微量元素,具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的浸染。而所含之脂肪多為不飽和脂肪酸,其中油酸占總脂肪酸的六十七.四%,亞油酸占十九.八%,是高血脂、冠芥蒂患者的食療佳不美觀。無論是油炸、鹽漬、糖餞,皆噴香美可口,風味怪異。

3.中醫(yī)學認為,腰不美觀味甘,性平,無毒?芍慰饶、心煩、口渴。《本草拾遺》云∑揭捉不美觀仁“主渴、潤肺、去煩、除痰!薄逗K幈静荨芬嘣啤谩爸鹘乖、心悶、痰鬲、傷寒清涕、咳逆上氣!

4.由於腰不美觀噴香美可口,并有必然的食療浸染,故頗得青睞,喜食者眾。但食之過多,常會呈現(xiàn)一些過敏癥狀,輕者腹痛、惡心,嘴唇、眼瞼水腫,咽部癢痛,眼、耳、鼻發(fā)癢,打噴嚏,流清涕,頭暈心慌;嚴重者小兒全身起風團,成年人呈現(xiàn)過敏性休克;最危險的莫過於呼吸道水腫。如不美觀喉頭水腫,可致喘憋、梗塞,急救不及可致衰亡。出格是原有支氣管哮喘的人,病情會更重。在哮喘爆發(fā)時代,支氣管對刺激物的易感性增高。腰不美觀內的某些成分會引起哮喘病人發(fā)生I型反常反映,繼而呈現(xiàn)一系列臨床過敏癥狀。

2012年公共營養(yǎng)師考試復習資料

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