①中國居平易近傳統(tǒng)的伙食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
高碳水化合物，高伙食纖維，低動物脂肪
②中國居平易近的伙食結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀及轉(zhuǎn)變趨向
當(dāng)前中國城鄉(xiāng)居平易近的伙食仍然以植物性食物為主，動物性食物為輔，2002年，全國營養(yǎng)發(fā)芽拜訪聲名，我國居平易近伙食較著提高，城鄉(xiāng)居平易近能量及卵白質(zhì)攝入量獲得根基知足醫(yī),學(xué),全,在,線,提,供m.gydjdsj.org.cn。肉、禽、蛋等動物性食物消費(fèi)量較著增添，優(yōu)質(zhì)卵白比例上升，而且跟著社會經(jīng)濟(jì)成長，我國居伙食結(jié)構(gòu)向“敷裕型”伙食結(jié)構(gòu)的標(biāo)的目的改變。
③中國居平易近伙食結(jié)構(gòu)存在的首要問題
中國居平易近的伙食結(jié)構(gòu)應(yīng)連結(jié)以植物性食物為主的傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)，增添蔬菜、水不美觀、奶類和大豆及其制品的消費(fèi)，在貧困地域還應(yīng)全力提高肉、禽、蛋等動物性食物的消費(fèi)，食鹽的攝入量要降低到每人每日6克以下。
