慢吃
蘋(píng)果快吃糖
蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)很豐富，含有
多種維生素和酸類(lèi)物質(zhì)。專(zhuān)家建議，吃蘋(píng)果要細(xì)嚼慢咽，因?yàn)檫@樣不僅有利于消化，還對(duì)口腔衛(wèi)生、預(yù)防疾病大有好處。植物學(xué)家實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，如果一個(gè)蘋(píng)果用15分鐘吃完，則蘋(píng)果中的有機(jī)酸和果酸質(zhì)就能殺死口腔里99%的細(xì)菌。因此，慢慢吃蘋(píng)果，對(duì)人體的健康很有益處。
專(zhuān)家還指出，有的人吃一塊糖要好幾分鐘，這種習(xí)慣其實(shí)并不利于健康。因?yàn)槿说目谇焕镉幸环N
乳酸桿菌，能使糖發(fā)酵產(chǎn)生酸。糖在嘴里的時(shí)間越長(zhǎng)醫(yī),學(xué).全,在.線
m.gydjdsj.org.cn，產(chǎn)生的乳酸就越多，發(fā)生
齲齒的可能性就越大，對(duì)牙齒的健康十分不利。所以，吃糖時(shí)應(yīng)盡量縮短糖在口腔里的停留時(shí)間。吃完糖以后，最好用白開(kāi)水漱口，以保持口腔清潔。
別把飲料當(dāng)水喝
隨著天氣炎熱，各種口味的飲料成了孩子們的最?lèi)?ài)，有些家長(zhǎng)甚至讓孩子通過(guò)喝飲料來(lái)補(bǔ)充每日所需的水分。但專(zhuān)家指出，孩子靠喝飲料補(bǔ)水有五大弊端，白開(kāi)水才是兒童最健康的飲品。
首先，有些飲料不僅不能解渴，反而會(huì)加重身體的缺水，引起口渴。含糖過(guò)多的飲料，以及含有豐富維生素和無(wú)機(jī)鹽的橙汁等果汁，不僅不易被人體細(xì)胞吸收，這些成分在體內(nèi)氧化分解時(shí)還要消耗一定的水分，導(dǎo)致喝完飲料后更加覺(jué)得口渴。
第二，大量喝飲料是導(dǎo)致兒童過(guò)胖或過(guò)瘦的主要原因之一。一方面，食欲正�；蚴秤^差的孩子會(huì)因大量飲用飲料而沖淡胃液，使食欲減退，同時(shí)，由于飲料中含有大量糖分，使血糖不易下降，也會(huì)導(dǎo)致孩子的進(jìn)食量減少，從而造成孩子因蛋白質(zhì)、某些維生素、礦物質(zhì)或微量元素等攝入不足而消瘦。另一方面，對(duì)于食欲旺盛的孩子來(lái)說(shuō)，大量飲用含糖飲料，容易導(dǎo)致熱量攝入過(guò)多，而引起肥胖。
第三，飲料中所含的人工色素和防腐劑會(huì)阻礙兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。過(guò)量色素在體內(nèi)積蓄會(huì)干擾多種酶的功能，對(duì)新陳代謝和孩子生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生影響。
第四，過(guò)多飲用飲料還可能引發(fā)多種兒童疾病。目前，由于無(wú)節(jié)制地喝飲料而導(dǎo)致“果汁尿”的患兒已越來(lái)越多�！肮颉毙纬傻脑蚓驮谟诠写罅刻欠植荒鼙蝗梭w吸收利用而從腎臟排出
m.gydjdsj.org.cn，結(jié)果使尿液發(fā)生變化，尿糖值增高，長(zhǎng)此以往會(huì)影響腎臟的健康。
第五，飲料中大都含有小蘇打成分，屬于堿性物質(zhì)，少量飲用可助消化、中和胃酸。但過(guò)量飲用則會(huì)使胃液呈堿性，胃的消化功能減退，從而出現(xiàn)消化不良的癥狀，并引發(fā)消化系統(tǒng)疾病。
2012年公共營(yíng)養(yǎng)師考試輔導(dǎo)資料
