維生素B2
�、倬S生素B2的首要性質(zhì)
在水中的消融度很低，但在PH10時形成強(qiáng)堿鹽而易溶于水，其在中性和弱堿性溶液為黃色，在強(qiáng)酸性溶液中不變，為白色
�、诰S生素B2的首要心理功能
(1)參于體內(nèi)生物氧化與能量生成(2)FAD和FMN分袂作為輔酶介入色氨酸改變?yōu)闊熕岷途S生素B6，改變?yōu)榱姿徇炼呷┑倪^程。(3)FAD作為谷胱甘肽還原酶的輔酶(4)與細(xì)胞色素連系，介入藥物代謝，提高機(jī)體對情形應(yīng)激順應(yīng)能力。
�、塾绊懢S生素B2領(lǐng)受的伙食身分
咖啡因、糖精、銅、鋅
④維生素B2營養(yǎng)狀況評價常用指標(biāo)
口服5mg維生素B2后測定4小上時負(fù)荷尿中維生素B2排出量，評識趣體維生素B2營養(yǎng)狀況，以≥1300μg為正常，500-1300μg為不足，<500μg為缺乏
�、莩扇司S生素B2
