一、編制說明
為使職業(yè)技能鑒定所考場(chǎng)認(rèn)定工作規(guī)范化、科學(xué)化，根據(jù)原勞動(dòng)部頒布的《職業(yè)技能鑒定規(guī)定》（勞部發(fā)[1993]134號(hào))、《職業(yè)資格證書規(guī)定》（勞部發(fā)[1994]98號(hào))及《公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》制定本標(biāo)準(zhǔn)。以下配置按40人/周期的鑒定能力設(shè)置。
二、適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于認(rèn)定本職業(yè)（工種)中級(jí)（四級(jí))、高級(jí)（三級(jí))、技師（二級(jí))、高級(jí)技師（一級(jí))級(jí)別的職業(yè)技能鑒定所考場(chǎng)。
三、人員配置
㈠所長(zhǎng)
負(fù)責(zé)鑒定所考場(chǎng)的全面管理工作。具有本專業(yè)中等技術(shù)職務(wù)或技師以上職業(yè)資格，大專以上文化程度，從事本專業(yè)工作8年以上，熟悉職業(yè)技能鑒定有關(guān)政策和培訓(xùn)考核工作。
㈡副所
協(xié)助所長(zhǎng)管理鑒定所考場(chǎng)的日常工作。具有本專業(yè)中等技術(shù)職務(wù)或高級(jí)以上職業(yè)資格，大專以上文化程度，從事本專業(yè)工作5年以上，熟悉職業(yè)技能鑒定有關(guān)政策和培訓(xùn)考核工作。
㈢工作人員
⒈辦公室人員：協(xié)助所長(zhǎng)管理鑒定所考場(chǎng)的日常事務(wù)，承擔(dān)職業(yè)技能鑒定考場(chǎng)的具體工作。具有大專以上文化程度，熟悉職業(yè)技能鑒定考核工作。
⒉考評(píng)人員：自有考評(píng)員不得少于3人。持有勞動(dòng)保障部門頒發(fā)的考評(píng)員資格證書。
⒊考務(wù)人員：能熟練進(jìn)行計(jì)算機(jī)操作，負(fù)責(zé)鑒定人員的報(bào)名、資格審查、考場(chǎng)安排、設(shè)備材料準(zhǔn)備、輔助考評(píng)員和監(jiān)考員工作、考務(wù)檔案管理和辦證等工作。具有高中以上文化程度，熟悉本職業(yè)技能鑒定工作。
⒋設(shè)備維修、材料管理人員：負(fù)責(zé)技能鑒定所的設(shè)備、儀器儀表維修及材料管理工作。具有高中以上文化程度，熟悉設(shè)備原理及使用，并持有相關(guān)專業(yè)職業(yè)資格證書。
⒌財(cái)務(wù)管理人員：按財(cái)務(wù)管理規(guī)定配備。負(fù)責(zé)鑒定收費(fèi)和日常賬務(wù)管理工作。必須持有財(cái)務(wù)人員資格證書。
四、管理制度
㈠財(cái)務(wù)管理制度
㈡鑒定工作規(guī)程(報(bào)名、收費(fèi)、鑒定、辦證)
㈢崗位職責(zé)
㈣檔案管理制度
㈤各種設(shè)備安全操作規(guī)程
㈥考評(píng)員、考務(wù)員工作守則、考場(chǎng)規(guī)則
㈦安全、保衛(wèi)制度
㈧設(shè)備、設(shè)施管理制
㈨其它
五、鑒定資料
㈠國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
㈡考核大綱
六、申報(bào)單位基本情況（簡(jiǎn)況、經(jīng)費(fèi)來源、固定資產(chǎn)、規(guī)模)
七、場(chǎng)地
㈠辦公用房不少于30平方米，桌椅、文件檔案柜、保險(xiǎn)柜、電腦、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)、電話等辦公設(shè)備齊全。
㈡理論鑒定場(chǎng)地：標(biāo)準(zhǔn)教室3間(每間不少于50平方米)，考場(chǎng)內(nèi)配置至少40套課桌椅，講臺(tái)、黑板等設(shè)施齊備，并有良好的照明和通風(fēng)條件。
㈢實(shí)操鑒定場(chǎng)地：有滿足操作技能鑒定需要的場(chǎng)地，面積不少于30平方米，符合環(huán)境保護(hù)、勞保安全和消防等各項(xiàng)要求。技能實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地的設(shè)備臺(tái)、組數(shù)須同時(shí)滿足40人/班，面積不少于100平方米/班。
八、設(shè)備、檢測(cè)儀器的配置要求。
廣東公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)技能鑒定所考場(chǎng)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)(四級(jí))
廣東公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)技能鑒定所考場(chǎng)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)(三級(jí))
廣東公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)技能鑒定所考場(chǎng)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)(二級(jí))
廣東公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)技能鑒定所考場(chǎng)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)(一級(jí))
