1判定食物中毒主要根據(jù)是：
�。�1）發(fā)病與進食有關(guān)
（2）進食至發(fā)病時間（潛伏期）較短， 發(fā)病時間比較集中，病人之間沒有傳染性
�。�3）病人的癥狀基本相同。
2調(diào)查方案：
�、耪{(diào)查目的
�、普{(diào)查方法
⑶調(diào)查內(nèi)容
�、仍O(shè)計調(diào)查表
3調(diào)查哪些內(nèi)容：
（1）接報告后，做好記錄及向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報
�。�2）調(diào)查前準備
�。�3）現(xiàn)場調(diào)查醫(yī).學(xué).全.在.線m.gydjdsj.org.cn
（4）分析中毒原因和預(yù)防措施
4準備采取哪些樣品（標本）：
�。�1）可疑剩余食品
�。�2）工用具：刀、墩、案板、盆、桶等
�。�3）患者嘔吐物、大便
（4）血
5撰寫食物中毒調(diào)查報告：
�。�1）食物中毒發(fā)生的經(jīng)過
�。�2）檢驗樣品（標本）結(jié)果
�。�3）中毒事故的原因分析
�。�4）處理措施和建議
6采樣（或標本）應(yīng)注意事項和如何儲運？
（1）采樣應(yīng)做詳細記錄，填寫采樣單
（2）樣品應(yīng)在4小時內(nèi)送到實驗室，夏、秋季送樣應(yīng)冷藏
（3）細菌性食物中毒應(yīng)無菌采樣
