三萜類化合物理化性質(zhì)是藥師初級(jí)師考試要求掌握的內(nèi)容，醫(yī)學(xué)全在線搜集整理相關(guān)內(nèi)容供大家參考。
�。ㄒ�)溶解性
游離三萜類化合物能溶于石油醚、乙醚、氯仿、甲醇、乙醇等有機(jī)溶劑，而不溶于水。三萜皂苷類，可溶于水，易溶于熱水、稀醇、熱甲醇和熱乙醇中，幾不溶或難溶于丙酮、乙醚以及石油醚等極性小的有機(jī)溶劑。皂苷在含水丁醇或戊醇中溶解度較好，因此在實(shí)驗(yàn)研究中常將正丁醇作為提取分離皂苷的溶劑。皂苷水解成次級(jí)苷后，在水中的溶解度降低，而易溶于低級(jí)醇、丙酮、乙酸乙酯中。
�。ǘ�)發(fā)泡性（表面活性)
皂苷水溶液經(jīng)強(qiáng)烈振搖能產(chǎn)生持久性的泡沫，且不因加熱而消失，這是由于皂苷具有降低水溶液表面張力的緣故。某些皂苷由于親水性強(qiáng)于親脂性或親脂性強(qiáng)于親水性，就不呈現(xiàn)這種活性或只有微弱的泡沫反應(yīng)，如甘草皂苷的起泡性就很弱。皂苷的這種助溶性可促進(jìn)其他成分在水中的溶解度。
（三)顏色反應(yīng)及應(yīng)用
三萜類化合物在無水條件下，與強(qiáng)酸（硫酸、磷酸、高氯酸)、中等強(qiáng)酸（三氯乙酸)或Lewis酸（氯化鋅、三氯化鋁、三氯化銻)作用，會(huì)產(chǎn)生顏色變化或熒光。有共軛雙鍵的化合物呈色很快，孤立雙鍵的呈色較慢。
1.Liebermann-Burchard反應(yīng)
將樣品溶于乙酸酐中，加濃硫酸-乙酸酐（1：20)數(shù)滴，可產(chǎn)生黃→紅→紫→藍(lán)等顏色變化，最后褪色。
2.Kahldenberg反應(yīng)
將樣品的氯仿或醇溶液點(diǎn)于濾紙上，噴20%五氯化銻的氯仿溶液（或三氯化銻飽和的氯仿溶液)，干燥后60℃～70℃加熱，顯藍(lán)色、灰藍(lán)色、灰紫色等多種顏色醫(yī).學(xué).全.在.線網(wǎng)站提供。
