紫 蘇 Zisu
《名醫(yī)別錄》
為唇形科植物紫蘇Perilla frutescens(L.)Britt.的莖、葉，其葉稱
紫蘇葉，其莖稱
紫蘇梗。我國南北均產(chǎn)。夏秋季采收。除去雜質(zhì)，曬干，生用。
【性能】 辛，溫。歸肺、脾經(jīng)。
【功效】 解表散寒，行氣寬中。
【應(yīng)用】
1.風(fēng)寒
感冒。本品辛散性溫，發(fā)汗解表散寒之力較為緩和，輕證可以單用，重證須與其他發(fā)散風(fēng)寒藥合用。因其外能解表散寒，內(nèi)能行氣寬中，且略兼化痰止咳之功，故風(fēng)寒表證而兼氣滯，胸脘滿悶、惡心嘔逆，或咳喘痰多者，較為適宜。治療前者，常配伍
香附、
陳皮等藥，如
香蘇散（《和劑局方》)。治療后者，每與
杏仁、
桔梗等藥同用，如杏蘇散（《溫病條辨》)。
2.脾胃氣滯，胸悶
嘔吐。本品味辛能行，能行氣以寬中除脹，和胃止嘔，兼有理氣安胎之功，可用治中焦氣機(jī)郁滯之胸脘脹滿，惡心嘔吐。偏寒者，常與
砂仁、
丁香等溫中止嘔藥同用；偏熱者，常與
黃連、
蘆根等清胃止嘔藥同用；若胎氣上逆，胸悶嘔吐，胎動不安者，常與砂仁、陳皮等理氣
安胎藥配伍。用治七情郁結(jié)，痰凝氣滯之梅核氣證，常與
半夏、
厚樸、
茯苓等同用，如
半夏厚樸湯（《金匱要略》)。
此外，紫蘇能解魚
蟹毒，對于進(jìn)食魚蟹中毒而致
腹痛吐瀉者，能和中解毒�？蓡斡帽酒芳鍦蚺湮樯�
姜、陳皮、
藿香等藥。
【用法用量】 煎服，5～9g，不宜久煎。
【古籍摘要】
1.《名醫(yī)別錄》：“主下氣，除寒中�！�
2.《滇南本草》：“發(fā)汗，解
傷風(fēng)頭痛，消痰，定吼喘�！�
3．《本草綱目》：“行氣寬中，消痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎�！�
【現(xiàn)代研究】
1．化學(xué)成分：本品含揮發(fā)油，其中主要為紫蘇醛、左旋
檸檬烯及少量a-蒎烯等。
2．藥理作用：蘇葉煎劑有緩和的解熱作用；有促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動的作用；能減少支氣管分泌，緩解支氣管痙攣。本品水煎劑對大腸桿菌、
痢疾桿菌、
葡萄球菌均有抑制作用。紫蘇能縮短血凝時間、血漿復(fù)鈣時間和凝血活酶時間。紫蘇油可使血糖上升。
3．臨床研究：
①用蘇葉與少量
生姜治療支氣管炎，按10：1的比例制成25％蘇葉藥液，每日早晚各服一次，100ml/次，10天為1個療程，每兩個療程間隔3天，效果良好（湖南中醫(yī)藥導(dǎo)報，2000，6（2):16)。
②以蘇前蘆魚湯（蘇葉、
前胡、白
僵蠶各5～9g，蘆根、
魚腥草各9～10g，桔梗3～6g)，辨證加減，治療小兒
咳嗽50例，取得了較好療效（實用中醫(yī)藥雜志，1991，（3)：18)。
③以黃連4g，蘇葉4g，
吳茱萸3g，肉
豆蔻5g，
百合15g，
烏藥10g，
柴胡10g，
川楝子10g，
太子參10g，
甘草3g，組成連蘇暢中飲，治療
功能性消化不良100例，具有整體調(diào)節(jié)精神神經(jīng)功能，改善胃腸功能障礙，清除幽門螺桿菌的作用（
湖南中醫(yī)學(xué)院學(xué)報，1999，19（1):37)。
④以黃連蘇葉湯（蘇葉30g，黃連5～6g，半夏12g，
丹參15g，
玉米須30g)為基礎(chǔ)方，隨證加減，治療慢性腎衰25例，獲得較好療效（中醫(yī)雜志，1994，（12)：733)。此外，紫蘇還可用治胃神經(jīng)官能癥、
慢性膽囊炎、膽道蛔蟲癥、嬰幼兒秋季
腹瀉、尋常
疣等病。
附藥 紫蘇梗為紫蘇的莖。性味辛、甘，微溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。功能寬胸利膈，順氣安胎。適用于胸腹氣滯、痞悶作脹及胎動不安、胸脅脹痛等癥。
－－－－－－－－－－－【藥 名】 紫蘇 ZISU
【英文名】 Perilla Stem
【別 名】 紫蘇莖(《雷公炮炙論》)、蘇梗(《藥品化義》)、紫蘇桿(《湖南藥物志》)
【來 源】 為雙子葉植物藥唇形科植物皺紫蘇、尖紫蘇等的莖。
為唇形科紫蘇屬植物紫蘇[Perilla frutescens（L．) Brltt．var.arguta Benth．Hand．－Mazz．」的帶葉嫩枝。
以莖、葉及子實入藥，莖葉稱“紫蘇”，老莖稱“蘇�！保麑嵎Q“
蘇子”；紫蘇性溫，味辛，功能發(fā)表散寒，理氣寬中，主治外感風(fēng)寒，寒熱頭痛、鼻塞、咳嗽、胸腔痞悶等癥，并解魚蟹毒；蘇梗功能順氣安胎，主治胸悶嘔吐、胎動不安等癥；蘇子功能降氣平喘、祛痰止咳，主治咳嗽
氣喘、痰多等癥。
植物特性紫蘇屬植物包括紫蘇一種及其兩個變種，變種皺葉紫蘇 (P.frutescens(L.)Britt.var.crispa Deane )又名雞冠紫蘇、回回蘇；另一變種尖葉紫蘇(P.frutescens（L.)Britt.var.acuta (Thunb) Kudo.)，又名野生紫蘇。
一年生直立草本，高60～180厘米，有特異芳香。莖四棱形，紫色、綠紫色或綠色，有長柔毛，以莖節(jié)部較密。單葉對生；葉片寬卵形或圓卵形，長7～21厘米，寬4．5～16厘米，基部圓形或廣楔形，先端漸尖或尾狀尖，邊緣具粗鋸齒，兩面紫色，或面青背紫，或兩面綠色，上面被疏柔毛，下面脈上被貼生柔毛；葉輛長2．5～12厘米，密被長柔毛。輪傘花序2花，組成項生和腋生的假總狀花序；每花有1苞片，苞片卵圓形，先端漸尖；花萼鐘狀，2唇形，具5裂，下部被長柔毛，果時等膨大和加長，內(nèi)面喉部具疏柔毛；花冠紫紅色成粉紅色至白色，2唇形，上唇微凹，下唇3�；雄�?枚，2強(qiáng)；子房4裂，柱頭2裂。小堅果近球形，棕褐色或灰白色�；ㄆ�6～7月，果期7～8月。
【動植物資源分布】 產(chǎn)湖北、江蘇、河南、四川、廣西、山東、廣東、浙江、河北、山西等地。
【藥材的采收與儲藏】 秋末，割取地上部分，除去小枝、葉片及果實，曬干。
或在夏末采收蘇葉時，切下粗梗曬干。 前者稱為"老蘇梗"，后者稱為"嫩蘇梗"。
藥材性狀
葉片多皺縮卷曲，常破碎，完整的葉片呈卵圓形，長4～13厘米．寬2.5～9厘米或過之．頂端急尖，基部闊楔形，邊緣有撕裂狀鋸齒．葉柄長2～7厘米．兩面紫色至紫藍(lán)色或上面紫綠色，疏被灰白色毛，下面可見多數(shù)凹陷的腺點。質(zhì)脆易碎。氣辛香，味微辛．以葉片大、色紫、不帶枝梗、香氣濃郁者為佳。
【功 效】 理氣，舒郁，止痛，安胎。
【主 治】 治氣郁，食滯，胸膈痞悶，脘腹疼痛，胎氣不和。
【性味歸經(jīng)】 辛甘，微溫。
①《綱目》： "辛，溫，無毒。"
②《藥品化義》： "味甘微辛，性微溫。"
③《本草崇原》： "氣味辛，平。"
《藥品化義》： "入脾、胃、肺三經(jīng)。"
【用法用量】 內(nèi)服：煎湯，1．5～3錢。
【處方名】 紫蘇、蘇梗
【商品名】 紫蘇，赤蘇。以紫棕色、分枝少、香氣濃者為佳。
【拉丁名】：藥材Caulis Perillae 原植物 皺紫蘇 Perilla frutescens (L．)Britt． Var． Crispa (Thunb．)Hand．-Mazz.、尖紫蘇 P．Frutescens (L．) Britt． Var．Acuta(Thunb．) Kudo
【炮制方法】 除去雜質(zhì)，用水浸泡后，潤透，切片，曬干。
【考 證】 出自《本草蒙筌》。
【生藥材鑒定】 老蘇梗：呈方柱形，有槽。長0．3～1米，中部直徑約0.7～1．3厘米。表面紫棕色或淡棕色。具縱溝及順紋，上有稀疏的柔毛。分枝對生，或已除去。上部分枝常殘留花萼或果實。質(zhì)硬體輕，斷面黃白色，中心有白色疏松的髓，或中空。撇蘇梗： 色淡或青綠色，質(zhì)松，髓部較大。以者而粗壯、外皮紫棕色、分枝少、香氣濃者為佳。同屬植物白蘇 P． Frutescens (L．) Britt．的莖(
白蘇梗)在江蘇、四川等地與紫蘇梗同等使用，并通稱為蘇梗。
顯微鑒定：莖橫切面：表皮為1列細(xì)胞，細(xì)胞長方形，外被角質(zhì)層；幼莖上有較多的腺毛、腺鱗和非腺毛。皮層薄，3－4列細(xì)胞，外側(cè)有厚角組織，角隅處較多，約有十余列細(xì)胞。中柱鞘纖維束呈不連續(xù)環(huán)狀。形成層明顯。木質(zhì)部發(fā)達(dá)，導(dǎo)管徑向排列。髓部細(xì)胞排列蔬松。
粉末：灰白色。①纖維有兩種，一種甚長，末端稍尖，直徑12－34μm，壁厚3－13μm，非木化，孔溝稀少或不明顯，有的胞腔內(nèi)含細(xì)
小草酸鈣針晶；另一種梭形，邊緣不平整，直徑 17－45μm，壁厚6－19μm，初生壁易與次生壁分離，也溝較密，胞腔較狹細(xì)。②木纖維甚細(xì)長，末端尖或尾尖，直徑13－53μm，壁稍厚，紋孔稀少，細(xì)點狀或人字狀，有的胞腔內(nèi)聚集細(xì)小結(jié)晶。③草酸鈣針晶微細(xì)，長2－10μm，充塞于薄壁細(xì)胞或纖維中。④具緣紋孔、螺紋及網(wǎng)紋導(dǎo)管直徑17－68μm；具緣紋孔橢圓形、六角形或菱形，有的導(dǎo)管分子甚短，端壁鈄尖或尾尖；螺紋增厚壁寬而緊密，有的2－3螺紋并列。⑤莖表皮細(xì)胞類方形或多角形，垂周壁連珠狀增厚，有角質(zhì)層。此外，有木薄細(xì)胞、木射線細(xì)胞和髓部薄壁細(xì)胞，偶見腺鱗、腺毛碎片。
配伍效用:
紫蘇配伍藿香 紫蘇發(fā)表散寒、行氣寬中, 外走皮毛通腠理而入肺經(jīng), 內(nèi)開胸膈化濕濁能入脾胃；藿香辛散風(fēng)寒, 芳化濕濁, 醒脾和中, 辟穢止嘔．有解暑發(fā)表、化濕和中、醒脾開胃之功．二者伍用, 共奏解表散邪、化濕理氣、和中止嘔之功效, 用於治療惡寒
發(fā)熱、汗出不爽、胸悶納呆、嘔惡欲吐、腹痛腹脹腹瀉等因暑、濕、風(fēng)寒而兼濕濁中阻所致之證．
紫蘇配伍生姜 紫蘇散表邪而清頭目, 泄肺氣而通腠理, 功專解肌發(fā)表；生姜辛溫, 能發(fā)散在表之風(fēng)寒．二者相須為用, 可使其發(fā)表散寒之功效更著, 用於治療外感風(fēng)寒表證．
紫蘇配伍香附、陳皮 紫蘇發(fā)表散寒、宣肺理氣暢中, 香附行氣解郁, 陳皮理氣和中．三者合用, 有解表散寒, 理氣和中之功效, 可治療外感風(fēng)寒, 內(nèi)兼氣滯之惡寒、發(fā)熱、頭痛、無汗、胸悶者．
紫蘇配伍杏仁 紫蘇解表散寒、宣肺利氣, 杏仁宣肺降氣、止咳平喘．二者配伍, 有解表散寒、理氣寬胸、止咳平喘之功效, 用於治療外感風(fēng)寒所致之惡寒、發(fā)熱、頭痛、無汗、咳喘等．
［注意事項］
宜忌: 溫病及氣弱表虛者忌服．
毒副作用: 紫蘇中芳香性成分
丁香油酚給大鼠灌胃的半數(shù)致死量為１.９５mｇ／ｋｇ, 可引起大鼠后肢及下腭
癱瘓, 并因循環(huán)衰竭而死亡；α-蒎烯可引起皮疹、譫妄、共濟(jì)失調(diào)、
昏迷, 并刺激胃腸等, 吸入時可引起
心悸、頭昏、神經(jīng)失調(diào)、
胸痛、支氣管炎、腎炎以及引起慢性接觸性良性腫瘤．紫蘇醇具有毒性、刺激性和致敏作用．
