阿彌陀fo！各位好！
蓮花準(zhǔn)備陸續(xù)給大家介紹幾道保健養(yǎng)生并且對有
高血壓、高血脂、貧血等慢性病的朋友有保健調(diào)理作用的素菜，希望大家喜歡�。�
一、鮮味素三色
主料：
口蘑半斤、
黃瓜一根、水發(fā)黑
木耳二兩
調(diào)理：
花生油、
花椒數(shù)粒、
姜片、糖、鹽
做法：將黑木耳水發(fā)好后洗凈，新鮮口蘑洗凈切片（厚度有兩毫米就行)，黃瓜去皮后切成菱形片，裝盤待用；
將油鍋燒熱倒適量花生油放入幾�；ń繁銚瞥�，將姜片放入后先下口蘑片翻炒一分鐘后加入木耳一同翻炒一分鐘，然后根據(jù)口味放入少許糖和鹽，可適量加入少許清水略炒；喜歡重味的朋友可滴入幾滴生抽，翻炒片刻后加入黃瓜片同炒，待黃瓜片變色后就可以出鍋了，放入黃瓜片時間一定不要太長，否則黃瓜片就會不清脆爽口了。本菜不需要加
蘑菇精或提味劑，因為蘑菇中含有大量
氨基酸和鮮味氨基酸已經(jīng)起到了加鮮作用了。這道菜顏色黑、白、綠三色搭配，味道鮮美，制作簡便、真的是美味啊！只要能買到鮮口蘑的季節(jié)我會經(jīng)常炒一盤的��！
再告訴大家一些口蘑和黑木耳的營養(yǎng)價值和藥用價值吧！
一：口蘑
1. 提高機體免疫力：口蘑的有效成分可增強T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；
2. 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從口蘑中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替
嗎啡；
3. 止咳化痰：口蘑提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；
4. 通便排毒：口蘑中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防
便秘、腸癌、動脈硬化、
糖尿病等都十分有利；
5. 口蘑含有
酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。一般人群均可食用 ，尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用。
二、黑木耳
黑木耳即是食品又是一種珍貴的藥材，明代著名醫(yī)藥家李時珍在<本草綱目>中記載，木耳"性甘平，主治益氣不饑"等，近代醫(yī)學(xué)工作者對黑木耳的藥用價值又有新的發(fā)現(xiàn)，
1、認(rèn)為黑木耳還具有清肺、潤津、取淤生新的功效，黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治
缺鐵性貧血；
2、黑木耳含有
維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治
動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸、能促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到減肥作用。
4、它對膽結(jié)石、
腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；
5、黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作為腫瘤病人的食療。
6、黑木耳內(nèi)還有一種類核酸物質(zhì)，可以降低血中的膽固醇和
甘油三酯水平，對冠心病、動脈硬化患者頗有益處。
一般人群均可食用，適合心腦血管疾病、結(jié)石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用；有出血性疾病、
腹瀉者的人應(yīng)不食或少食；孕婦不宜多吃。
好了，今天就介紹到這里吧，我會繼續(xù)把更多的養(yǎng)生美味素菜寫出來供養(yǎng)大家的！阿彌陀fo，祝大家六時吉祥！
－－－－－－－－－－－謝謝!
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－－－－－－－－－－－第一道菜如果加入煮好的五香花生米，就是黑、白、綠、紅四色，味道更好，增加了別樣的清香，又不搶其它三樣菜的味道。兩年前我在朋友家吃過一次，至今念念不忘。
