茶史漫談:茶葉與鴉片戰(zhàn)爭(zhēng) |
http://tea.sun0769。com 2009年10月20日 09:27 陽(yáng)光茶空間 |
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1662年也就是鄭成功收復(fù)臺(tái)灣的那一年，遠(yuǎn)在萬(wàn)里之外的英國(guó)皇室為新婚的國(guó)王查理二世和他的王妃葡萄牙公主凱瑟琳舉辦了一場(chǎng)隆重的歐洲宮廷婚禮。
在這場(chǎng)豪華的婚宴上，凱瑟琳公主婉拒了賓客奉上的各種名酒，舉起一杯紅色的汁液向全場(chǎng)致意。這個(gè)舉動(dòng)引起了法國(guó)皇后的好奇，出于妒忌，她一定要搞清楚這杯紅色的液體到底是什么。
茶飲進(jìn)入英王室
于是皇后派出了特工潛入英國(guó)皇宮，看到了凱瑟琳公主向查理國(guó)王介紹這種紅色汁液是由一種來(lái)自中國(guó)的植物沖泡出來(lái)的，而這種植物被稱(chēng)為“cha”。不幸的是，當(dāng)這名特工想盜取一些紅茶的時(shí)候被英國(guó)皇家侍衛(wèi)發(fā)現(xiàn)并擒獲，很快他被判處死刑。茶葉間諜風(fēng)波成為當(dāng)時(shí)歐洲重要的外交紛爭(zhēng)。
這場(chǎng)茶葉間諜戰(zhàn)是茶葉早期傳入歐洲的一段歷史側(cè)寫(xiě)，17世紀(jì)中葉，茶葉剛傳到歐洲。商人加羅偉是最先販賣(mài)茶葉的英國(guó)人。當(dāng)時(shí)在英國(guó)茶葉還是稀罕之物，主要被當(dāng)作醫(yī)治昏迷、虛弱、腸疼等病痛的草藥。隨著熱愛(ài)飲茶的葡萄牙公主凱瑟琳嫁入英國(guó)皇室，整個(gè)英國(guó)上流社才徹底迷上了茶葉，貴族們以飲茶為榮，商賈巨富也紛紛效仿。
后來(lái)臭名昭著的英國(guó)東印度公司，是英國(guó)飲茶之風(fēng)的幕后推手之一。為了討凱瑟琳公主的歡心，東印度公司分別于1664和1666年進(jìn)獻(xiàn)了共計(jì)25磅茶葉給英國(guó)皇室，這在當(dāng)時(shí)絕對(duì)是一件貴重的禮物。由于皇室對(duì)茶葉的推崇，英國(guó)迫切需要大量采購(gòu)中國(guó)茶葉回國(guó)，而過(guò)去進(jìn)獻(xiàn)的茶葉都是東印度公司從荷蘭商船那里購(gòu)買(mǎi)到的。
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－－－－－－－－－－－17世紀(jì)的中葉，荷蘭一直是東方與西方海上貿(mào)易的控制者，從17到18世紀(jì)間，中國(guó)平均每年有14艘商船出海貿(mào)易。這些船通常都是簡(jiǎn)陋的平底單桅船，這種船不耐風(fēng)浪。由于船只的限制，這些中國(guó)茶最遠(yuǎn)只能抵達(dá)南洋的巴達(dá)維亞。那里正好是荷蘭控制的殖民地。中國(guó)商船除了把茶葉賣(mài)給當(dāng)?shù)睾商m商人，別無(wú)選擇。而控制了銷(xiāo)售渠道的荷蘭人，開(kāi)始肆意壓低巴達(dá)維亞的茶葉收購(gòu)價(jià)。1717年3月2日，荷印當(dāng)局決定將
松蘿茶價(jià)壓低到每擔(dān)40荷蘭盾。一等武夷茶的茶價(jià)也僅有每擔(dān)80荷蘭盾。中國(guó)商人據(jù)理抗?fàn)�，他們結(jié)成售茶攻守同盟，以拒絕售茶相威脅。可是最終由于荷蘭人的武力威脅，中國(guó)茶商還是迫于無(wú)奈地接受了不公平條件，按荷蘭人的定價(jià)出售茶葉。此次中荷茶葉貿(mào)易戰(zhàn)，中國(guó)商人損失慘重。從此，中國(guó)茶商發(fā)誓再也不與荷蘭人交易，并且開(kāi)始尋找新的貿(mào)易伙伴。
18世紀(jì)以后，英國(guó)不斷武力挑戰(zhàn)荷蘭的海上霸權(quán)。并且開(kāi)始派出船隊(duì)直接到中國(guó)采購(gòu)茶葉，1669年英國(guó)東印度公司從爪哇的萬(wàn)丹第一次裝運(yùn)了143磅的茶葉回倫敦，這是當(dāng)年英國(guó)進(jìn)口的全部茶葉。而到了1750年?yáng)|印度公司從廣州一地就有2872532磅，這還不包括從中國(guó)其他地區(qū)購(gòu)入的茶葉。由于進(jìn)口數(shù)量的飆升，英國(guó)本土的茶葉零售價(jià)也慢慢變得平民化。在17世紀(jì)中期，每磅茶葉的價(jià)格約為6～10英鎊，而當(dāng)時(shí)一名律師的年收入不過(guò)20英鎊，一般的產(chǎn)業(yè)工人年收入只有2～6英鎊，也就是說(shuō)一名工人一年的收入不過(guò)是一磅茶葉，當(dāng)時(shí)即便是貴族也無(wú)法承受每天飲茶的高昂價(jià)格。到了18世紀(jì)中葉，茶葉的價(jià)格已經(jīng)跌到只有4～5先令每磅，幾乎所有的人都消費(fèi)得起。東印度公司在這種巨額的貿(mào)易中賺取了驚人的利潤(rùn)，除了茶葉之外，茶具的生產(chǎn)和飲茶時(shí)調(diào)味用的牛奶和糖的消費(fèi)也被帶動(dòng)。
中國(guó)茶推動(dòng)英國(guó)工業(yè)革命
英國(guó)人當(dāng)然不會(huì)僅僅是因?yàn)椴枞~便宜而愛(ài)上這種飲料，事實(shí)上茶葉對(duì)英國(guó)的現(xiàn)代化進(jìn)程起到了非常重要的作用。在《英使見(jiàn)乾隆紀(jì)實(shí)》一書(shū)中就曾經(jīng)提到“茶葉最大的好處是它的香味讓人養(yǎng)成一種喝茶的習(xí)慣，從此人們不再喜歡發(fā)酵的烈酒�！�
在茶葉飲料進(jìn)入英國(guó)社會(huì)之前，英國(guó)人主要消費(fèi)的飲料為酒類(lèi)，人們整天離不開(kāi)威士忌。可是酒不但不能解渴，而且會(huì)讓人頭腦混亂，醉鬼無(wú)法適應(yīng)工業(yè)生產(chǎn)的工作節(jié)奏。
－－－－－－－－－－－茶葉徹底改變了英國(guó)人依賴(lài)酒精的生活習(xí)慣，同時(shí)還改變了英國(guó)人用餐習(xí)慣。17世紀(jì)早期的英國(guó)人早餐主要是由冷肉、魚(yú)和啤酒組成。而茶葉普及之后，英式早餐變成了面包、土司和一杯茶。這種營(yíng)養(yǎng)配搭均衡的早餐使得每一個(gè)產(chǎn)業(yè)工人在清晨的工作中都能夠精神奕奕，而英國(guó)獨(dú)創(chuàng)的下午茶習(xí)慣也能讓大工業(yè)生產(chǎn)中工人的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充及時(shí)。
飲茶還客觀地促進(jìn)了英國(guó)文化和政治的發(fā)展，英國(guó)的文學(xué)家和畫(huà)家紛紛創(chuàng)作茶葉主題的作品。著名的英國(guó)油畫(huà)《飲茶圖》就是那個(gè)時(shí)代的作品。
在18世紀(jì)，啟蒙思想家、飲茶和
咖啡館是三位一體的東西，1717年金獅咖啡館成為第一個(gè)對(duì)婦女開(kāi)放的茶室，茶室成了當(dāng)時(shí)單身女子會(huì)晤朋友而且不會(huì)令名譽(yù)受損的唯一場(chǎng)所，也是現(xiàn)代西方女權(quán)主義的發(fā)源地。茶屋成了當(dāng)時(shí)真正男女平等的場(chǎng)所。婦女們可以在這里與啟蒙思想家一起辯論婦女是否如男性一樣擁有天賦的人權(quán)，以及是否可以參與議會(huì)的投票選舉。
然而，隨著英國(guó)對(duì)茶葉需求日增，巨大的貿(mào)易逆差也導(dǎo)致英國(guó)無(wú)法承擔(dān)持續(xù)的茶葉貿(mào)易。18世紀(jì)中葉到末葉，英國(guó)和美國(guó)先后成為全球最大的茶葉買(mǎi)家。在1700年到1753年期間，僅英國(guó)商船就向清帝國(guó)輸送了兩千萬(wàn)兩
白銀，自18世紀(jì)60年代以后，英國(guó)對(duì)華貿(mào)易迅速擴(kuò)大。中國(guó)茶每年輸出達(dá)1800萬(wàn)斤，貨值占出口總額的九成以上。而英國(guó)輸入中國(guó)的商品，僅
棉花、洋布、鐘表等量少產(chǎn)品，價(jià)值不抵中國(guó)商品的十分之一。如此巨額的貿(mào)易逆差，英國(guó)都不得不以大量的白銀支付。
－－－－－－－－－－－為了平衡茶葉貿(mào)易造成的巨額逆差，英國(guó)開(kāi)始決定向中國(guó)大量輸入鴉片。他們先是將鴉片批發(fā)給散商，再由散商在廣州出售。英國(guó)東印度公司還專(zhuān)門(mén)成立了鴉片事務(wù)局，壟斷印度鴉片生產(chǎn)和出口。
1779年，鴉片在廣州的售價(jià)每箱為500～600銀元，三倍于其最初的價(jià)格。英國(guó)東印度公司在壟斷印度的鴉片生產(chǎn)和運(yùn)銷(xiāo)之后，也接著解決了在廣州的金融問(wèn)題。印度鴉片在中國(guó)銷(xiāo)售的收入用于代替白銀，支付購(gòu)買(mǎi)茶葉的款項(xiàng)。18世紀(jì)最后十年中，每年從印度銷(xiāo)往中國(guó)的鴉片約為2000箱。1800年以后，每年輸入中國(guó)約4000箱。1822年以后，英人加速對(duì)華鴉片輸出，當(dāng)年輸華鴉片7773箱。1832年達(dá)21605箱，到1838 年更高達(dá)到40000箱。清香的茶葉換回的是鴉片的烏煙瘴氣。鴉片非法輸入在中國(guó)，導(dǎo)致了嚴(yán)重的后果。19世紀(jì)初期的30年間，吸食鴉片的惡習(xí)從沿海迅速擴(kuò)展到內(nèi)地。從城鎮(zhèn)到鄉(xiāng)村，從士農(nóng)工商到達(dá)官貴人，無(wú)處不在�！耙唤�(jīng)嗜煙，刻不可離，中人之家往往破產(chǎn)�！陛敵霾枞~，引入鴉片，這又導(dǎo)致了白銀外流。這又引起銀貴錢(qián)賤。
19世紀(jì)初銀一兩約合銅錢(qián)1000文，到鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前夕，銀兩竟達(dá)錢(qián)1600文。吸食鴉片使社會(huì)購(gòu)買(mǎi)力降低，白銀外流引起金融混亂，這些都直接影響了市場(chǎng)交易。1839年道光皇帝派湖廣總督林則徐為欽差大臣，往廣州禁煙。1839年6月，林則徐在虎門(mén)銷(xiāo)煙。用于茶葉貿(mào)易的鴉片，提供了英屬印度政府七分之一的財(cái)政收入。英國(guó)總理大臣鮑美斯頓爵士對(duì)中國(guó)政府禁煙的舉措，大為生氣。他們決心毫不遲疑地訴諸武力。1842年，大清戰(zhàn)敗，與英國(guó)簽訂了《南京條約》。中國(guó)割讓香港給英國(guó)，此后，英國(guó)就獲得了一塊他們?cè)谶h(yuǎn)東的軍事和商業(yè)基地。大清則開(kāi)放了廣州、福州、廈門(mén)、寧波、上海等五處通商口岸。
－－－－－－－－－－－另一方面英國(guó)人也在努力尋求獲得茶葉種植的能力，希望能夠打破中國(guó)的茶葉壟斷。最早到中國(guó)盜取茶苗的事件發(fā)生于1794年，英國(guó)使者馬戛爾尼訪華，在結(jié)束了覲見(jiàn)乾隆皇帝的活動(dòng)之后，離京南下澳門(mén)，途經(jīng)江浙一帶時(shí)，馬戛爾尼在參觀完一個(gè)茶園之后要求拿幾株茶苗作為紀(jì)念，當(dāng)?shù)氐墓賳T慷慨地答應(yīng)了這位英國(guó)使者的要求。而后英國(guó)人利用這幾株茶苗在英國(guó)殖民地發(fā)展出了自己的茶業(yè)生產(chǎn)基地。
然而真正的錫蘭紅茶發(fā)展卻比馬戛爾尼出訪要晚得多，直到鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)之后英國(guó)人才被獲準(zhǔn)進(jìn)入內(nèi)地，這就有了尋找茶葉原產(chǎn)區(qū)的機(jī)會(huì)。1848年，英國(guó)植物學(xué)家羅伯特福鈞被東印度公司派往中國(guó)尋找最優(yōu)良的茶葉品種，并將其運(yùn)往喜馬拉雅地區(qū)的政府種植園。福鈞這趟旅行的成果是從中國(guó)最好的茶區(qū)挑選了2000多株上等茶苗，8個(gè)一流的制茶師和大量的制茶工具，并把他們安全地運(yùn)送到了喜馬拉雅地區(qū)，這就為后來(lái)印度和斯里蘭卡的茶葉在西方市場(chǎng)上取代中國(guó)茶葉做好了準(zhǔn)備。
英國(guó)開(kāi)始在印度和錫蘭(今斯里蘭卡)大力發(fā)展茶業(yè)種殖，并且利用現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)管理方法來(lái)進(jìn)行大規(guī)模的機(jī)械化生產(chǎn)。而當(dāng)時(shí)中國(guó)的制茶業(yè)仍然停留在手工作坊的生產(chǎn)方式，日趨衰落。失去了茶葉市場(chǎng)唯一供應(yīng)國(guó)的壟斷地位后，中國(guó)也徹底失去了在全球貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)的能力。
在中國(guó)國(guó)內(nèi)，王朝的廢興，與茶葉就有著千絲萬(wàn)縷的影響。在英國(guó)，它改變了人們的生活習(xí)慣，推動(dòng)了工業(yè)革命的進(jìn)程。古代中國(guó)曾經(jīng)因?yàn)閴艛嘀枞~的供給變成了世上最富有的白銀帝國(guó)。坐鎮(zhèn)京城的皇帝僅僅用茶葉就能控制邊疆兇悍的游牧民族�？恐@種神奇的綠色葉子，中國(guó)曾經(jīng)在國(guó)際貿(mào)易中占盡先機(jī)。然而大國(guó)的興盛與發(fā)展不能單單依靠壟斷某種商品的供給。沒(méi)有先進(jìn)的制度和科技進(jìn)步，商品壟斷遲早會(huì)被打破。
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