蒼耳酒

上銼訖量之，以水2石5斗，煮取6斗汁，如釜小可分煮之，即分3斗汁，將浸曲1斗2升，高量其曲，加于常法5分，為藥力費(fèi)曲故也。余3斗汁，留將拌（饣賁)料，糯米1石2斗，分作5酘，凈淘干漉，以上并大斗。第1酘1日炊4斗米，取藥汁9升拌酘熟，細(xì)切生地黃3斗，和米下之；第2酘3日炊3斗米，取藥汁7升拌，酘熟，與杏仁1斗（去皮尖)碎和搗如泥下之；第3酘5日炊2斗米，取藥汁6升半拌，酘熟，取木麻子1斗，搗碎和下之；第4酘7日炊2斗米，取藥汁4升半拌，酘熟，取胡麻1斗，搗碎和下之；第5酘9日炊1斗米，取藥汁3升拌，酘下之。上以前5酘法，須米消盡，即炊酘之，未必要須隔日，其酒如米少味薄，更炊1-2斗米下之，使味足，然后去糟取清，依常法飲半升，不能者，可量性多少，常使有酒氣逼，夜飲最是所宜，此酒縱非風(fēng)疾飲之。