豬細(xì)菌性疾病中豬副
傷寒的病原的危害是什么?
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沙門(mén)菌抗原分為菌體抗原（0抗原)、鞭毛抗原（小時(shí)抗原)、表 面抗原（K抗原)即莢膜或包膜抗原、菌毛抗原4種。O抗原是細(xì)菌 細(xì)胞壁表面的耐熱多糖抗原，100°C煮沸2. 5h不被破壞。K抗原又包 括Vi、M和S三種抗原，其中Vi抗原因最初發(fā)現(xiàn)該種抗原與細(xì)菌毒 力有關(guān)而得名，位于菌體表面；M抗原位于莢膜層，是沙門(mén)菌的黏 液型菌株的一種黏液抗原；S抗原源于O抗原。小時(shí)抗原是一種蛋白 質(zhì)性鞭毛抗原。許多類型的沙門(mén)菌具有產(chǎn)生毒素的能力，尤其是腸炎 沙門(mén)菌、鼠傷寒沙門(mén)菌和豬
霍亂沙門(mén)菌。毒素有耐熱能力，75°C經(jīng) lh仍有毒力，可使人發(fā)生食物中毒。
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