生豬屠宰場應具備哪些條件?
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(1) 有封閉的場院和與屠宰規(guī)模相適應，水質(zhì)符合國家規(guī)定標 準的水源條件。(2) 有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬 屠宰設備和運載工具；待宰間要設有生豬待宰圈、病豬隔離圈和運 載生豬的車輛沖刷設備。圈舍應當設有通風、飲水、沐浴等設施。 其地面要求不滲水、易清洗。圈舍容量一般不小于日宰量的1倍。 屠宰間的生豬屠宰設備要有麻電器、吊軌、掛鉤、內(nèi)臟整理操作臺、湯池以及符合國家衛(wèi)生標準的生豬產(chǎn)品的專用器具。急宰間的出 人口必須設有消毒池。(3) 有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員。(4) 有經(jīng)考核合格的專職或兼職的肉品品質(zhì)檢驗人員。(5) 有必要的檢驗設備、消毒設施和
消毒藥品及污染物處理 設施。(6) 有生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設施。(7) 有符合《中華人民共和國動物防疫法》規(guī)定的防疫條件。
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