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原料鍘短（3?5厘米)便于踩實(shí)排除空氣，飼 草中的汁液也能較多地流出來(lái)，有利于為乳酸菌提供糖分。所 以，粗硬的原料鍘得越短越好，樹(shù)葉和青菜等質(zhì)地柔軟的原料容 易壓緊，則不必鍘太碎。
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