鵝屠宰前該如何進(jìn)行設(shè)備、包裝和場地的準(zhǔn)備?
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屠宰加工前要維修和完善加工設(shè)備和用具，如人工屠宰加工應(yīng)將 屠宰場地、設(shè)備及用具準(zhǔn)備齊全。如用機(jī)械化或半機(jī)械化屠宰加工，應(yīng) 檢修設(shè)備，備齊零部件，并試車運行，達(dá)到正常狀態(tài)。屠宰加工的過程 是分別采集各類產(chǎn)品的過程，因此對每類產(chǎn)品的包裝用品應(yīng)有足夠的 準(zhǔn)備，并要確定存放場地。每類產(chǎn)品需用什么包裝、需用多少、場地大 小，要根據(jù)屠宰規(guī)模、數(shù)量和產(chǎn)品出售時間而定。如屠宰規(guī)模大、數(shù)量 多、短時間難以銷出，就需較多的包裝和較大的場地。
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