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感謝大夫?yàn)槲铱焖俳獯稹撊绾沃委熀头乐?/p>
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玉米小麥價(jià)格倒掛，用小麥替代豬飼料中的部分玉米，每噸全價(jià)料可節(jié)省100元左右的成本，核算總飼料消耗節(jié)省的成本不容忽視�！ 》窒碛嘘P(guān)小麥在豬日糧中應(yīng)用的文章與大家共勉。 在全球許多地區(qū)，傳統(tǒng)上玉米是豬飼料中主要的谷物原料。可是，當(dāng)價(jià)格高漲時(shí)，或擔(dān)心玉米供應(yīng)量時(shí)，會(huì)發(fā)生什么情況呢？ 采取適當(dāng)?shù)牟呗杂靡环N原料替代動(dòng)物日糧中的另一種原料，是一種有助于減輕由原材料價(jià)格市場(chǎng)波動(dòng)和供應(yīng)所造成風(fēng)險(xiǎn)的極好方法。為了降低飼料成本和保持盈利，用小麥替代日糧中部分或所有玉米則可能提供一個(gè)有利的機(jī)會(huì)。 小麥可以用作豬日糧中玉米的替代品，但在使用之前必須對(duì)小麥的物理和化學(xué)特性進(jìn)行徹底的評(píng)估。用小麥替代玉米配制豬飼料時(shí)，應(yīng)該考慮其和玉米之間營(yíng)養(yǎng)成分上的差異。通過(guò)使用基于木聚糖酶的熱穩(wěn)定性酶制劑產(chǎn)品，可以降低小麥的粘度，從而提高飼料的消化率和營(yíng)養(yǎng)利用率。同時(shí)，利用預(yù)測(cè)性軟件可以使酶制劑的使用價(jià)值最大化�！ �1.營(yíng)養(yǎng)差異 了解小麥和玉米之間營(yíng)養(yǎng)上的差異是對(duì)知道如何成功處理這些差異的一個(gè)良好開(kāi)始。如下表所示，小麥的蛋白質(zhì)含量比玉米豐富，但小麥含有較少的淀粉，和較多的非淀粉多糖fNon—StarchPolysacharides，NSP)。結(jié)果，小麥的可消化能值低于玉米，相對(duì)而言小麥的凈能通常是其可消化能的91％-97％，玉米則通常大約為91％�！ ⌒←湹牡鞍踪|(zhì)和氨基酸水平高于玉米，且也比玉米的更多變。小麥的氨基酸組成不同于與玉米的，如小麥的總賴(lài)氨酸含量比玉米的多大約30％，總色氨酸水平是玉米的2倍多。因此，在玉米型基礎(chǔ)日糧中，賴(lài)氨酸和色氨酸是兩大限制性氨基酸，而在小麥型基礎(chǔ)日糧中，賴(lài)氨酸和蘇氨酸通常是第一和第二限制性氨基酸。然而，如果日糧以可消化氨基酸進(jìn)行配制，而不是以粗蛋白或總氨基酸的方式配制，那么所有這些差異利用飼料配方和已制定的校正相對(duì)值可以得到相當(dāng)容易的解釋�！ ￡P(guān)于必需礦物質(zhì)，小麥的磷含量多于玉米，并且有效磷的比例較高。雖然小麥中內(nèi)源性植酸酶的活性高于玉米中的，但小麥中的大部分磷仍被植酸包裹著。然而，在日糧中添加適當(dāng)?shù)闹菜崦笇⒖梢赃M(jìn)一步提高飼料中磷的消化率，并且可以使用多達(dá)1000 FTU的添加量。 阿拉伯木聚糖是這兩種谷物中非纖維素NSP成分的主要代表。然而，與玉米不同，小麥含有大量的可溶性NSP。高水平的可溶性NSP會(huì)增加腸道內(nèi)容物的粘度，可能會(huì)引發(fā)養(yǎng)分利用率下降，導(dǎo)致動(dòng)物的生產(chǎn)性能降低。豬消化道含有比家禽消化道中更為稀釋的消化性?xún)?nèi)容物，這一特性似乎可以降低豬對(duì)飼用小麥粘度副作用的敏感度。但是，研究表明，高水平的可溶性NSP是飼喂小麥型基礎(chǔ)日糧的豬發(fā)生非特異性結(jié)腸炎的一個(gè)激發(fā)因素。對(duì)單胃動(dòng)物來(lái)說(shuō)，小麥和玉米中的不溶性NSP部分是養(yǎng)分被包裹的原因，從而降低消化酶對(duì)淀粉和蛋白質(zhì)的消化機(jī)率。此外，可溶性和不溶性NSP型纖維的持水能力會(huì)降低水溶性養(yǎng)分的利用率，并能減少動(dòng)物的采食量。重要的是，所有這些問(wèn)題可通過(guò)使用合適的基于木聚糖酶的NSP降解酶系統(tǒng)，得到很容易的緩解�！ �2. 對(duì)豬營(yíng)養(yǎng)的影響 谷物顆粒具有很復(fù)雜的結(jié)構(gòu)，其中許多養(yǎng)分通過(guò)化學(xué)或物理結(jié)合相互作用�；旧�，這些養(yǎng)分的總含量和利用率決定了該谷物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的變異性。由于谷物的遺傳和生長(zhǎng)條件無(wú)限地互作，因此每個(gè)品種都具有其特定的營(yíng)養(yǎng)組成（以及抗?fàn)I養(yǎng)因子)。碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂類(lèi)的總含量和相對(duì)比例將會(huì)影響該谷物的能量值�！ ∪欢�，正是養(yǎng)分的總利用率（它們各自消化率的總和，而不是養(yǎng)分的總量)決定了小麥或玉米的飼用價(jià)值，其可用可消化能（Digestihle Energv，DE)表示。換句話說(shuō)，淀粉、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪和纖維被動(dòng)物消化的程度將決定該原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。玉米和小麥淀粉的消化可能受多個(gè)因素的影響，包括淀粉粒度大小、直鏈淀粉／支鏈淀粉的比例以及淀粉顆粒和胚乳周?chē)鞍谆|(zhì)（玉米上為“透明性”，或小麥上為“硬度”)的相互作用。 在豬上，除幼齡仔豬之外，當(dāng)對(duì)整個(gè)消化道進(jìn)行測(cè)量時(shí)，谷物淀粉的消化率通常接近100％。因此，淀粉利用率不會(huì)顯著影響玉米或小麥DE的變異性。然而，在回腸水平上，養(yǎng)分的消化率比腸道總DE對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響更大；隨后在動(dòng)物生命周期的不同階段，對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪添加物而言，不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在機(jī)體內(nèi)的利用率也是如此。纖維在豬后腸的發(fā)酵比在家禽中的更加充分且更有影響力。由于所有這些原因，凈能系統(tǒng)在全球的豬飼料配方中越來(lái)越受青睞。
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