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功能飼料中的粗纖維由纖維素、半纖維素、多縮戊糖及 鑲嵌物質(zhì)（木質(zhì)素、角質(zhì)等)組成，是飼料中最難消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。纖維素是構(gòu) 成細(xì)胞壁的主要成分，在粗飼料中占60%?80%，它是天然有機(jī)物中存在數(shù)量最多的化合物。半纖維素包括許多復(fù)雜的多糖，如戊聚糖、己聚糖及少量果膠質(zhì) 等。畜禽消化液中沒(méi)有分解纖維素的酶，但是瘤胃和大腸內(nèi)的一些細(xì)菌、原蟲以 及真菌等可分泌纖維素酶，能分解部分纖維素作為動(dòng)物機(jī)體的能量來(lái)源。
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