豬菜籽餅中毒的病因是什么?
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菜籽為我國(guó)廣為栽培的越年生油料作物，其種子榨油后的菜籽餅可用作豬飼料，菜籽餅營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量很髙。另外其中尚有
芥子苷或黑芥了酸鉀、芥子酶、芥子酸、芥子堿等成分，特別是其中的芥子苷在芥子酶的作用下，可水解形成異硫氰酸丙烯酯或丙烯基芥子油以及硫酸氫鉀等毒性物質(zhì)，如果不經(jīng)處理長(zhǎng)期或大量飼喂方可引起中毒。通常在釆食后，有毐物質(zhì)直接對(duì)消化道黏膜產(chǎn)生刺激作用，經(jīng)吸收后可引起微血管壁擴(kuò)張。量多時(shí)可使血容量下降和心率減少，同時(shí)伴舍肝、腎損害。
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