怎么樣正確選用飼料用香味劑“?
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飼料質量的高低主要取決于營養(yǎng)水平、采食量和消化吸收三大要素。營養(yǎng)均衡，采食量大，消化吸收好的飼料才是優(yōu)質飼料。在飼料中添加香味劑不僅可以提高采食量和消化吸收率，緩解斷奶、高溫、驚嚇、運輸、更換飼料等各種應激反應導致的食欲下降，生產性能降低，而且可以大大提高飼料產品的質量檔次，增強飼料企業(yè)的市場競爭能力，有利于商品銷售，給廠家和用戶都帶來顯著的經濟效益。一些經營效益較好的飼料廠生產的飼料價格雖然高，但質量好，豬、雞愛吃，長得快，用戶歡迎，暢銷不衰，其奧秘之一就是使用了飼料香味劑及相應的飼料香味劑，因此，正確選用飼料用香味劑是提高飼料產品質量的有效途徑。 在飼料中加香味劑時必須根據不同動物對香味的敏感性，采用不同類型的香味劑。選擇時除考慮香味劑本身的味道是否適用動物及飼料成本外，還應考慮以下幾方面： ⑴穩(wěn)定性：指香味劑在貯藏期、飼料加工期、飼料再貯藏期的品質穩(wěn)定性； �、普{和性：與其它原料、添加劑混合時是否會影響香味劑的功效； �、窍阄秳┍旧淼木鶆蚨取⒁恢滦�、分散性、吸濕性是否正常； ⑷用量效力、耐熱程度、安全性； �、甚ヮ惢衔锛胺枷阕迦╊悓A性物質很不穩(wěn)定，混合時應注意�！ ∶鞔_使用對象和使用目的，了解使用動物的風味嗜好：如果目的是誘食、維持或提高采食量，必須選擇帶有動物喜好的風味的香味劑，結合嗅覺和味覺的效果更佳；在乳豬料中，如果所用香味劑不帶甜味劑，需另加。另外乳豬、小豬與中大豬對氣味、口味的偏愛不一致，應選擇相對應的香味劑�！ ο阄秳┬阅苡懈玫牧私猓河脩繇毩私獾南阄秳┬阅馨ㄏ銡獾南阈汀踩头�(wěn)定性、用量與香氣強度的關系、加香技術等�！ ∵x用動物所熟悉和喜愛的風味：在改變香味劑產品時，避免太突然的改變風味，可采取漸進或過渡的方法，這樣可避免動物對帶有新風味飼料的排斥。同時兼顧傳統(tǒng)偏愛，協(xié)調香味劑的風味與購買者心理感覺之間的關系，使顧客只要一聞到或感覺到那香味，就知道飼料的質量可靠。 添加香味劑不是萬能：香味劑添加是在保持飼料質量前提下對飼料的襯托，而不是喧賓奪主，這對飼料生產者更為重要，要有充分認識。目前多數飼料廠自制飼料只考慮營養(yǎng)與價格，而把適口性完全寄希望于香味劑上，忽視有些原料缺陷是香味劑不能彌補的。一些含有較高有毒有害成分的原料，像含胰蛋白酶抑制因子的大豆餅粕、含抗硫胺素因子的生魚粉等，常常伴有苦、澀、辣、麻等不良口味，如制訂配方時不加選擇、處理和限制，香味劑就不能有效發(fā)揮其作用�！ 〔灰噲D用香味劑掩蓋腐敗變質和霉變污染的飼料：這樣做會對動物造成極嚴重的后果。霉變的原料加香味劑不僅不能起掩蓋作用，還會因香氣組分的揮發(fā)而增大不好的霉變氣味，飼料中腐敗油脂味在香味的作用下極易揮發(fā)增大。 不要用與香味劑有拮抗作用的原料預混合：避免香味劑與礦物質、藥物等直接接觸，以保護香味劑香氣在飼料中發(fā)揮作用。 香味劑的形態(tài)：香味劑也屬添加劑范疇，對其粒度要求同其它添加劑一樣。加工顆粒越小，與飼料顆粒接觸機會就越多，越能發(fā)揮作用。另外，對加工時輔助基質的選擇及加工方法也有一定的要求。 避免香味劑中香味過濃：在香味劑應用上有一個誤區(qū)，用戶為了追求促銷效果，認為香味越濃越好，實際上這可能對飼料的誘食性有負面影響。 添加方法：一般來說，液體或顆粒狀香味劑可在從預混到制粒任何環(huán)節(jié)添加，但應考慮香味劑的類型與組成。香味劑的香味主要由揮發(fā)性含氧合物所致，氧化速度直接影響香味劑作用時間長短。因此可采用中效和長效香味劑進行混合；在顆粒飼料生產中，需用對熱相對穩(wěn)定的香味劑；有機酸可與香味劑化合，顆粒粘合劑會吸附香味劑而影響其作用，另外香味劑添加順序也很重要�！ 、內加 首先取適量香味劑與粉末狀谷物或其副產品進行10倍以上預混合，使香味劑在飼料中均勻分布。其次待所有營養(yǎng)和非營養(yǎng)性添加劑進入混合機后，再從投料口投入已預混合好的香味劑。制粒過程中，在滿足制粒要求條件下，使溫度、壓力減到最低，減少香味劑氣味的散失，同時也可減少維生素的損失�！ 、外加 由于在制粒過程中，高溫高壓及抽氣快速降溫二道工序使香味劑損失很大，近年來有的國家采用噴霧加香技術，即在制粒冷卻后將香味劑噴霧加入飼料中。在我國目前加工條件下，一般可在顆粒料經振蕩篩落入飼料袋中的過程中加入，也可直接在封口時加入�！ 、內外加相結合 內加香味劑可用持久性好、耐高溫的香味劑，外加時可用有耐60℃溫度、價格較低的香味劑。
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