預(yù)防霉菌及霉菌毒素危害有什么措施?
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預(yù)防措施目前防控霉菌及霉菌毒素危害最關(guān)鍵的便是做好飼料的防霉和脫毒兩個(gè)環(huán)節(jié)。5.l 飼料的防霉關(guān)鍵在于要嚴(yán)格控制飼料和原料的水分含量、控制飼料加工過程中的水分和溫度、選育和培養(yǎng)抗霉菌的飼料作物品種、選擇適當(dāng)?shù)姆N植或收獲技術(shù)、注意飼料產(chǎn)品的包裝、貯存與運(yùn)輸、在飼料中添加防霉劑等。但需注意的一點(diǎn)是使用防霉劑無(wú)法去除飼料原料中已存有的霉菌毒素，添加防霉劑僅僅只是預(yù)防未來(lái)霉菌的生長(zhǎng)，所以飼料的脫毒也是必要的一項(xiàng)措施。5.2 除去已污染的霉菌和霉菌毒素飼料發(fā)生霉變，尤其是大量的飼料原料發(fā)生霉變，全部丟棄損失慘重，但是如果霉變很嚴(yán)重則應(yīng)棄之，因其養(yǎng)分已嚴(yán)重流失，對(duì)于輕度霉變的飼料與原料，則可根據(jù)具體情況，采用不同的方法進(jìn)行脫毒處理。脫毒方法一般有物理脫毒法、化學(xué)脫毒法、酶解法、吸附法。5.2.l物理脫毒法和化學(xué)脫毒法物理脫毒法主要有水洗法、剔除法、脫胚去毒法。溶劑提取法、加熱去毒法、輻射法等；化學(xué)脫毒法主要是采用堿或氧化劑進(jìn)行處理脫毒。上述的諸多脫毒方法，在實(shí)際應(yīng)用中以及對(duì)于目前調(diào)料工業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)來(lái)說均不適用，因其操作不但困難，且大批量的飼料及原料用此類方法是沒法進(jìn)行的，而且經(jīng)化學(xué)脫毒處理后往往會(huì)降低飼料的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和適口性。5.2.2酶解法主要是選用某些酶，利用其降解作用，使霉菌毒素破壞或降低其毒性。與物理學(xué)和化學(xué)方法相比，酶的降解處理法對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)成分的損失和影響較少。但在實(shí)際應(yīng)用中，尤其是飼料工業(yè)，出現(xiàn)了這樣的一些問題：一是酶不耐熱，在高溫易于失活，而飼料成品的制作過程尤其是壓制顆粒飼料均需經(jīng)過高溫；二是使用酶解脫毒法成本較高，普遍難以接受；三是在利用酶降解霉菌毒素的毒性時(shí)，某些霉菌毒素需要一套完整酶系才能徹底降解其毒性，如在進(jìn)行降解玉米赤霉烯酮（即F－2毒素)時(shí)，部分的酶只是將其轉(zhuǎn)化成了另外一種物質(zhì)，而轉(zhuǎn)化的這種物質(zhì)仍具有毒性，需要一系列的酶才能將其完全降解成無(wú)毒物質(zhì)，這一系列的酶目前仍處于研究階段。5.2.3吸附法即在飼料中添加霉菌毒素吸附劑進(jìn)行脫毒的一種方法。這種方法仍是至今一個(gè)比較可行的方法（目前國(guó)外已普遍使用)，在飼料工業(yè)以及養(yǎng)殖業(yè)來(lái)說是一種比較常用、簡(jiǎn)便、有效的脫毒方法。但需注意吸附劑的選擇，根據(jù)實(shí)際情況選擇一種高效、實(shí)用、價(jià)廉、無(wú)負(fù)面影響的吸附劑。飼料中添加霉菌毒素吸附劑進(jìn)行脫毒，主要是針對(duì)霉菌毒素的理化特性和在動(dòng)物體內(nèi)的代謝特性，采用了能吸附霉菌毒素的一些飼料添加劑按一定比例混入飼料產(chǎn)品中，使其在動(dòng)物體內(nèi)發(fā)揮吸附霉菌毒素的功效，進(jìn)而達(dá)到脫毒的效果。某些礦物質(zhì)如膨潤(rùn)土。佛石、高嶺土、硅藻土、伊利五、綠泥石等，它們都有很強(qiáng)的吸附作用，而且性質(zhì)穩(wěn)定，一般不溶于水，這些物質(zhì)不會(huì)被動(dòng)物體吸收。將它們作為吸附劑添加到飼料中，可吸附飼料中的霉菌毒素，減少動(dòng)物消化道對(duì)霉菌毒素的吸收。這些物質(zhì)的吸附效果與其分子結(jié)構(gòu)的吸附能力和霉菌毒素分子的特性有關(guān)。霉菌毒素是一種帶有極性的分子物質(zhì)，如黃曲霉毒素便是一種帶強(qiáng)陽(yáng)極性的分子，而玉米赤霉烯酮（F－2毒素)則是雙極性分子物質(zhì)。作為吸附劑的這些礦物質(zhì)分子結(jié)構(gòu)帶有電極性，且具有離子交換能力，能吸附霉菌毒素。不同的礦物質(zhì)，吸附能力也不盡相同，如沸石、膨潤(rùn)土是單極性的，遇水會(huì)發(fā)生膨脹，只能吸附黃曲霉毒素，同時(shí)還會(huì)吸附水溶性的營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)分；伊利石。綠泥石帶雙極性，具有最佳的陽(yáng)離子交換平衡，遇水不會(huì)發(fā)生膨脹，吸附毒素能力強(qiáng)，范圍廣，不但能吸附黃曲霉毒素，還會(huì)吸附
嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、T－2毒素等多種有害毒素，且不會(huì)吸附營(yíng)養(yǎng)。目前我國(guó)批準(zhǔn)進(jìn)口的霉菌毒素脫霉劑有“霉可脫”、“百鮮明”等。
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保持飼料干燥
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添加脫霉劑
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