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10月份以來，生豬價格開始下跌，一度跌破每斤8元，而隨著傳統(tǒng)腌臘季的來臨，生豬價格開始逐步回升，據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，這一輪回升要持續(xù)到春節(jié)前。
肉價上漲較快
“二師兄”又漲價了，如今白條豬肉批發(fā)價每斤9.5至10元！ 11月18日，記者在合肥市周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的鮮肉批發(fā)區(qū)了解到，近期豬肉價格上漲，畜禽肉類交易即將步入旺季。周谷堆市場信息部負(fù)責(zé)人李濤說，現(xiàn)在豬肉每日批發(fā)量在400噸左右，白條豬肉批發(fā)價格每斤9.5至10元，周環(huán)比漲幅達3.1%，隨著腌臘季的到來，肉類交易量明顯攀升。
11月19日早上，合肥市望江西路一家菜市場的灌香腸攤位前，圍滿提著豬肉等待灌香腸的市民。 “這幾天肉價又漲了，每斤豬肉比上個月漲了一兩元。 ”一位排隊的大嫂表示，今年肉價一直不便宜，她不準(zhǔn)備腌臘肉，只灌點香腸。菜市場一位老板說，時下灌香腸有點早，一般是進入冬至后，開始做臘肉臘腸。不過今年的春節(jié)來得早，近期溫度降了，碰上好天氣，提前灌香腸，口味也不會太差。一旦到臘肉臘腸腌制高峰期，豬肉價將隨之上漲。
生豬價格回升
潁上縣六十鋪鎮(zhèn)養(yǎng)豬大戶馬芝鵬告訴記者，目前當(dāng)?shù)厣i價格上漲到每斤8.2元，比上月增加0.5元。 “現(xiàn)在收購生豬的也多了，我出欄一頭200斤重的肥豬可賺400至500元�！瘪R芝鵬說，今年的養(yǎng)豬效益還是很好的，明年他要擴大養(yǎng)殖規(guī)模。桐城市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)新橋村養(yǎng)豬戶張行說，現(xiàn)在生豬價格比上個月明顯上漲，每斤達到8.4元，他這幾天剛出欄500頭肥豬，每頭豬賺500元。 “我相信春節(jié)前豬肉價格還要上漲，今年春節(jié)早，生豬價格從現(xiàn)在開始一直會保持漲勢的。 ”安慶市皖河農(nóng)場養(yǎng)豬戶陳慶文告訴記者，當(dāng)?shù)厣i價格每斤比上月增加1元，達到8.5元，出欄一頭200斤重的肥豬，至少賺450元。 “下個月我還要出欄900頭肥豬，我估計那時候生豬價格要達到每斤9元以上。 ”
漲勢將持續(xù)到春節(jié)前
安農(nóng)大生豬養(yǎng)殖專家殷宗俊說，近日農(nóng)業(yè)部公布2016年10月份能繁母豬和生豬存欄數(shù)據(jù)，10月能繁母豬存欄3696萬頭，同比下降3.9%；生豬存欄37709萬頭，同比下降3.4%。前期由于豬價下跌，養(yǎng)殖戶增加老齡母豬淘汰比例，至10月底老齡母豬淘汰已基本接近尾聲，淘汰量環(huán)比開始下滑。由于6月份豬價下跌使得母豬補欄量減少，10月份母豬初次配種數(shù)量進一步下滑至60~65萬頭，從而能繁母豬存欄繼續(xù)下行。生豬價格前期下跌的原因是仔豬存活率提高，導(dǎo)致出欄量階段性增加、玉米價格的下降、進口豬肉暴增等，后期回暖原因是天氣轉(zhuǎn)涼、氣溫下降、前期拋售量的過大、存欄量逐步減少、養(yǎng)殖戶壓欄等價、進口豬肉數(shù)量的逐步減少，隨著氣溫的進一步降低，制作臘肉的開始，需求量加大，豬價還將進一步回暖。
新豬網(wǎng)預(yù)計，豬價短期中期皆看漲，主要基于以下因素：12月份至明年1月份為豬肉傳統(tǒng)消費旺季，需求增加會進一步對豬價形成支撐。中期來看，能繁母豬存欄仍在筑底，根據(jù)能繁母豬對應(yīng)10至12個月后生豬產(chǎn)能供應(yīng)來看，預(yù)計明年生豬供給仍將處于緊缺狀態(tài)，豬價看漲至明年中期。
