肉仔雞常用的有哪些脂肪和油?
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1.硬脂主要來自屠宰后的家畜，在室溫下為固體，包 括牛、羊、豬脂肪。
牛脂肪每公斤含代謝能6.886兆卡，豬 脂肪8.8兆卡。利用率75—80%。2.軟脂軟脂呈半固體狀，具有較低的培點，通稱為脂 油。豬脂油通稱“大油”或“葷油”。3.水解動物脂肪主要是細皂業(yè)副產(chǎn)品，作為水解動物 脂肪出售。每公斤含代謝能8.14兆卡。利用率72%。4.植物油主要指
豆油、
椰子油等，肉仔雞在育肥后 期，常作為主要能量飼料添加。每公斤含代謝能8.14、兆卡。 利用率71—75%。
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