如何給病死雞剝皮?
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將死雞腹部朝上置于II剖盤(pán)中，把兩腿掰開(kāi)，使其與髖關(guān)節(jié)脫 位。沿頸、胸、腹中線剪開(kāi)皮膚，再?gòu)母瓜虏繖M向剪開(kāi)腹部，并延至 兩腿皮膚。由剪處向兩側(cè)分離皮膚。剝開(kāi)皮膚后，可看到頸部的 氣管、食道、嗉囊、胸腺、
迷走神經(jīng)以及胸肌、腹肌、腿部肌肉等。
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