對供過于求的蛋品市場應有哪兩個認識?
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其一,供過于求是在一定程度上 滿足了數(shù)量的需求。由于蛋品是日消耗品，每天都有成千上萬噸 雞蛋被消費,平均每天應有成千上萬噸雞蛋被生產(chǎn)出來，在數(shù)量上 應得生產(chǎn)與消費的均衡。所以說通過市場調節(jié)后，保留下來的蛋 雞場剛好是為雞蛋市場生產(chǎn)消費均衡服務的話，該蛋雞場應該有 較好的經(jīng)濟效益。因此，它們的經(jīng)營管理目標是力保穩(wěn)定生產(chǎn)雞 蛋。另一方面是,供過于求是指在數(shù)量上滿足，但蛋品市場的內部 結構是無法滿足的，因為蛋品市場的內部結構依賴人們對雞蛋消 費偏好的改變。某一種消費偏好的滿足正好說明另外一種消費偏好還未得到滿足。
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