錳對(duì)蛋殼品質(zhì)的影響有哪些?
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蛋殼的酸性粘多糖含量在很大程度上與蛋殼的抗裂強(qiáng)度相關(guān)，而錳在粘多糖的合成過(guò)程中起著重要的作用。但如果缺錳日糧不是持續(xù)至開(kāi)產(chǎn)前，蛋殼形成不會(huì)受影響。當(dāng)日糧中錳水平提高到55～60ｍｇ/ｋｇ時(shí)，蛋殼質(zhì)量最佳。錳和
鋅在體內(nèi)代謝關(guān)系密切，用高錳(100mg/Kg)日糧喂雞可防止蛋破裂，但是過(guò)高猛抑制鋅吸收，也影響蛋殼質(zhì)量。家禽對(duì)錳的需要量比哺乳動(dòng)物要高，這是由于家禽對(duì)錳的利用率較低，且在體內(nèi)的沉積率較低(隨膽汁排出)。一些研究者認(rèn)為飼料中含錳過(guò)高會(huì)影響鈣吸收和代謝，對(duì)蛋殼形成產(chǎn)生不利影響，當(dāng)飼料中添加180mg/Kg的錳，則破蛋率和軟殼蛋率增加。高鈣高磷日糧可在腸道內(nèi)形成磷酸鈣沉淀，吸附錳并隨糞便一起排出，從而影響蛋殼質(zhì)量，使蛋殼變薄發(fā)白。
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