雞的能量需要
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雞的能量需要(一)能量是雞生命活動(dòng)的動(dòng)力雞與其他動(dòng)物的生命活動(dòng)(如消化、呼吸、心跳、血液循環(huán)、維持體溫、隨意活動(dòng)等)及．其提供經(jīng)濟(jì)利益有關(guān)的性狀(如產(chǎn)肉，產(chǎn)蛋、產(chǎn)奶、做工等)，都必須消耗一定的能量，并將一部分能量貯存在產(chǎn)品中。雞本能地從外界攝取飼料與營(yíng)養(yǎng)，特別是蛋用雞攝人的能量相當(dāng)恒定，并往往受環(huán)境對(duì)能量需要的影響而改變采食量。實(shí)踐已證明，保持雞飼料中一定的能量濃度，是確保其健康、快速生長(zhǎng)與高產(chǎn)蛋力的最重要條件。(二)雞的能量需要量1、衡量能量出單位過(guò)去均以熱能的單位，即卡、千卡(1000卡，或稱大卡)和兆卡(1000千卡，或稱熱姆)來(lái)衡量能量的多少和需要。l卡為1克水從14。5℃上升到15．5℃所吸收的熱量。近年，國(guó)際營(yíng)養(yǎng)科學(xué)協(xié)會(huì)及國(guó)際生理科學(xué)協(xié)會(huì)確認(rèn)以焦(耳)、千焦(1000焦耳)、兆焦(1000千焦耳)作為營(yíng)養(yǎng)代謝和生理研究
中使用的能量單位�？ㄅc焦耳可互相轉(zhuǎn)換，其互換關(guān)系為：1卡＝4，184焦(耳)。2．雞的能量來(lái)源及常用有效能單位飼料中碳水化合物(包括粗纖維和無(wú)氮浸出物)、粗蛋白質(zhì)與粗脂肪中含有可利用的能量，在機(jī)體內(nèi)進(jìn)行生理氧化時(shí)，可分別釋放出能量16．74千焦／克于物質(zhì)、16．74干焦／克干物質(zhì)和37．66千焦／克干物質(zhì)。雖然脂肪所含能量高于碳水化合物和蛋白質(zhì)(各是2．25倍)，但組成雞飼料的主要原料是植物性飼料，其中碳水化合物占干物質(zhì)的50％一80％，僅含少量脂肪，所以雞主要的能量來(lái)源是碳水化合物。在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究與實(shí)踐中，將飼料完全氧化(全部燃燒成灰)釋放的熱值稱為總能，它是飼料中碳水化合物、粗蛋白質(zhì)和粗脂肪所含化學(xué)能的總和：動(dòng)物食入飼料后，按其能量在機(jī)體內(nèi)的消化代謝與利用過(guò)程，可區(qū)分為消化能、代謝能與凈能，通常也將這三種能量統(tǒng)稱為有效能(即可利用能)。國(guó)內(nèi)．外在雞營(yíng)養(yǎng)中，普遍采用代謝能衡量雞的能量需要及表示飼料的有效能值。代謝能＝飼料總能一糞能一尿能一腸胃甲烷氣能。用特制的氧彈式測(cè)熱器可測(cè)出飼料總能、糞能與尿能。從飼料總能中減去糞能可得消化能，它是動(dòng)物攝人飼料后，被消化、吸收的三類有機(jī)物質(zhì)所含能量之和。因雞的糞與尿通過(guò)泄殖腔口一同排出，且其腸胃中微生物發(fā)酵產(chǎn)生的甲烷很少，其損失可忽略不計(jì)，故測(cè)定雞飼料的代謝能值很方便。測(cè)定消化能反而費(fèi)事(需采用手術(shù)方法將糞尿排放分開)，測(cè)定凈能也很麻煩、費(fèi)力。3。雞不同生理階段的代謝一般將畜禽的總營(yíng)養(yǎng)需要?jiǎng)澐譃榫S持需要與生產(chǎn)需要。維持需要就是畜禽維持生命活動(dòng)(健康地活著)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)量，如耕牛休閑(不干活)及成年母雞休產(chǎn)時(shí)的營(yíng)養(yǎng)需要。生產(chǎn)需要?jiǎng)t是畜禽進(jìn)行生長(zhǎng)發(fā)育、生產(chǎn)離體產(chǎn)品(乳、蛋)、做工等額外需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。畜禽在獲得的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)量較少的情況下，首先供維持需要，多余的才供生長(zhǎng)或生產(chǎn)乳、蛋。在畜禽生產(chǎn)的遺傳潛力范圍內(nèi)，所供給的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)超過(guò)維持需要的剩余量越多，畜禽的生產(chǎn)水平就可能越高。蛋雞和肉種雞的雛雞、育成雞與肉仔雞處于生長(zhǎng)階段，在營(yíng)養(yǎng)供給充足時(shí)，體重與體格均隨年齡增長(zhǎng)而增大。它們的營(yíng)養(yǎng)需要包括維持需要與生長(zhǎng)需要，對(duì)代謝能總需要量即為維持需要與生長(zhǎng)(增重、體格增大)需要量之和。維持需要量與體格大小有關(guān)，體重越大，維持的代謝能需要量越多。已查明雞的代謝能維持需要量與體重的0．75次方(或W。．7s，稱此為代謝體重)呈線性關(guān)系(每1千克代謝體重的代謝能維持需要量相對(duì)恒定)。生長(zhǎng)的能量需要決定于每日增重量和增重．中所含能量。通過(guò)試驗(yàn)可測(cè)出生長(zhǎng)雞每千克代謝體重每日的維持代謝能需要量和每克增重的代謝能需要量，按此可計(jì)算出不同體重、不同增重量生長(zhǎng)雞的總代謝能需要量。對(duì)產(chǎn)蛋雞(包括蛋雞和肉種雞)，除維持需要與生長(zhǎng)需要(產(chǎn)蛋開始時(shí)還在生長(zhǎng)，一般約在34周齡達(dá)到體成熟)外，總需要量中還需計(jì)人產(chǎn)蛋的代謝能需要量。其維持需要與生長(zhǎng)需要的測(cè)定及表示方法與生長(zhǎng)雞相同；產(chǎn)蛋的代謝能需要量決定于每日產(chǎn)蛋量和蛋的能值，均可通過(guò)試驗(yàn)測(cè)出。如測(cè)出體重2千克蛋用型產(chǎn)蛋母雞在籠養(yǎng)、平養(yǎng)條件下，每日維持需要的代謝能相應(yīng)為1．03兆焦或1．13兆焦；體成熟前小母雞每日增重l克約需代謝能12．4千焦；產(chǎn)1枚50—60克的蛋(包括蛋殼)，需要代謝能515—620千焦。以上敘述還啟示我們，產(chǎn)蛋雞和肉種母雞的體重越大，不產(chǎn)生回報(bào)的維持消耗越高，就會(huì)降低養(yǎng)雞的飼料效率(即單位增重或蛋重消耗的飼料量增加)。所以，現(xiàn)代家禽育種的一個(gè)傾向是逐漸降低雞的體重，體型小、耗料少、產(chǎn)蛋多的母雞才是最經(jīng)濟(jì)的。曾有人測(cè)定同一雞群不同體重蛋雞的產(chǎn)蛋量，結(jié)果是中等體重的雞產(chǎn)蛋率最高。 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中以代謝能濃度(即每千克飼料中所含代謝能，兆焦／千克)表示雞的能量需要，是由每只雞每日代謝能總需要量和日飼料采食量計(jì)算得出的(只日代謝能總需要量／采食量)。按此配制的含一定代謝能濃度的飼料，飼喂時(shí)應(yīng)控制到相應(yīng)的采食量，采食過(guò)量、不足都不能獲得良好的效果。
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