肉雞飼料配制“十原則”
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肉雞生產(chǎn)過程中，養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)肉雞在不同生長發(fā)育階段的需求，把各種適宜的飼料原料配合到一起，滿足肉雞生長發(fā)育的需要，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)安全的肉雞產(chǎn)品。要使肉雞實(shí)現(xiàn)安全生長并最終達(dá)到產(chǎn)品安全的要求，在配合肉雞日糧時(shí)，養(yǎng)殖戶必須掌握好以下10項(xiàng)原則： 1.主體性原則。肉雞配合飼料中各種飼料原料的營養(yǎng)成分差別很大，實(shí)際用量也各不相同，養(yǎng)殖戶要熟悉各種飼料原料的基本特點(diǎn)，掌握各類飼料原料在配合時(shí)的大致比例。首先要滿足肉雞的能量需要，谷類飼料在配合飼料中比重最大，應(yīng)首先予以考慮。為保證蛋白質(zhì)和必需
氨基酸的需要，動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料和植物性蛋白質(zhì)飼料應(yīng)各占一定比重。在滿足能量、蛋白質(zhì)這兩大主體成分的基礎(chǔ)上，再適當(dāng)添加部分糧食加工副產(chǎn)品、礦物質(zhì)、維生素等添加劑�？紤]到飼料原料的來源、價(jià)格、營養(yǎng)特點(diǎn)，肉雞日糧一般以玉米、
小麥等能量飼料和豆餅等蛋白質(zhì)飼料作為主體成分，適當(dāng)配合氨基酸等添加劑。在配制以玉米、豆餅（粕)為主的日糧時(shí)，必須注意補(bǔ)充
賴氨酸和蛋氨酸。 2.多元性原則。各種飼料原料具有不同的營養(yǎng)特點(diǎn)，相互搭配可以取長補(bǔ)短。配制肉雞日糧時(shí)，飼料原料的種類要盡量多樣化。多種飼料搭配使用，可發(fā)揮各種營養(yǎng)成分的互補(bǔ)作用，提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，有利于肉雞健康成長，有利于生產(chǎn)出風(fēng)味鮮美的肉雞產(chǎn)品。在肉雞配合日糧中，各類飼料原料的使用比例大致如下：谷物飼料占50%～70%，糠麩類飼料占5%以下，植物性蛋白質(zhì)飼料占15%～25%，動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料占2%～7%，礦物質(zhì)飼料占1%～2%，添加劑占1%，油脂占1%～4%。 3.科學(xué)性原則。養(yǎng)殖戶配制肉雞日糧，應(yīng)以肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，這是保證日糧科學(xué)性的前提。同時(shí)，要考慮到肉雞對(duì)主要營養(yǎng)物質(zhì)的需求，結(jié)合雞群生產(chǎn)水平和生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)飼料標(biāo)準(zhǔn)中的某些營養(yǎng)指標(biāo)給予適度調(diào)整。當(dāng)然，肉雞日糧要求高能量高蛋白，在確定能量水平時(shí)，要以飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為基本依據(jù)，將能量水平與蛋白質(zhì)水平進(jìn)行合適的調(diào)整，不可與標(biāo)準(zhǔn)差別太大。肉雞對(duì)礦物質(zhì)元素鈣和磷的利用，與二者的比例密切相關(guān)，一般以1.1～1.5∶1為宜，因此，配制肉雞日糧時(shí)，除應(yīng)注意滿足鈣、磷的需要外，還要按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)要求，確定鈣、磷比例。 4.靈活性原則。肉雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是在標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)條件下的營養(yǎng)需求，一旦外界條件發(fā)生微小的改變，實(shí)際營養(yǎng)需
求可能就會(huì)發(fā)生很大的變化。因此，要結(jié)合實(shí)際情況，對(duì)各種營養(yǎng)供應(yīng)給予必要的靈活調(diào)整，不能生搬硬套。如：冬季氣溫低，肉雞能量消耗大，可在日糧中多添加一些油脂；夏季氣溫高，肉雞采食量少，為滿足蛋白質(zhì)的攝入量，應(yīng)適當(dāng)提高日糧中蛋白質(zhì)比例。再如：肉雞配合日糧中
食鹽用量一般以0.37%為宜，但在使用國產(chǎn)魚粉的情況下，則應(yīng)減少食鹽的用量，否則可能會(huì)引起食鹽中毒。 5.消化性原則。肉
雞腸道相對(duì)較短，對(duì)飼料中粗纖維的消化利用率十分有限，如果日糧中粗纖維含量過高，不但會(huì)增加飼料的容積，影響能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素的攝入，還會(huì)影響對(duì)這些營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。因此，一般情況下，肉雞配合飼料中粗纖維的含量應(yīng)控制在2.5%～5%。同時(shí)，為提高飼料消化率、減少營養(yǎng)物質(zhì)流失，建議肉雞飼料的粉碎粒度以0.8～1.1毫米為宜。單細(xì)胞蛋白飼料營養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高且含有18～20種氨基酸，富含
多種維生素，具有一般常規(guī)飼料所沒有的優(yōu)越性。但是，單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料含有某些有毒菌肽，能與飼料蛋白質(zhì)結(jié)合，影響蛋白質(zhì)的消化，其消化率比常規(guī)蛋白質(zhì)低10%～15%，因此，應(yīng)控制使用，肉雞日糧中單細(xì)胞飼料用量一般為5%～10%。 6.適口性原則。肉雞雖然味覺不很發(fā)達(dá)，但味覺刺激仍然會(huì)對(duì)食欲產(chǎn)生影響。因此，飼料原料的品質(zhì)和適口性要好，必須適合肉雞的采食和消化特點(diǎn)。若飼料品質(zhì)不良或適口性較差，即使理論上飼料營養(yǎng)成分足夠，而實(shí)際上并不能滿足肉雞的營養(yǎng)需要。所以，在肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)中，品質(zhì)不良、霉敗、變質(zhì)的飼料堅(jiān)決不能使用。同時(shí)，對(duì)那些口感不佳的飼料，也不能大量使用，如：菜籽餅（粕)是較好的蛋白質(zhì)飼料，但菜籽餅（粕)中含有一定量的
芥子甙（含硫甙)毒素，具有辛辣味，適口性較差。所以，菜籽餅（粕)用量一般不超過5%。再如：血粉粗蛋白質(zhì)含量高達(dá)80%以上，但其蛋白質(zhì)可消化性較差，且適口性不好，飼料中用量一般不超過2%。 7.經(jīng)濟(jì)性原則。配制肉雞日糧，必須保證較高的經(jīng)濟(jì)效益，以獲得理想的市場競爭力。為此，要充分掌握當(dāng)?shù)氐娘暳蟻碓辞闆r和原料價(jià)格特點(diǎn)，因地制宜，充分開發(fā)和利用當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源，選用營養(yǎng)價(jià)值較高且價(jià)格較低的飼料原料，配出質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的全價(jià)日糧，適度降低配合飼料的成本。如：動(dòng)物性飼料原料的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于植物性飼料原料，但購買價(jià)格也很高，為了適當(dāng)降低飼料成本，同時(shí)減少飼料中“未知因子”對(duì)肉雞生長發(fā)育的影響，在配制肉雞日糧時(shí)，魚粉可占2%～5%，最多不能超過7%，其他動(dòng)物性飼料也以不超過10%為宜，否則，日糧成本太高，經(jīng)濟(jì)上不劃算。生產(chǎn)實(shí)踐證明，“無魚粉飼料”照樣能實(shí)現(xiàn)高效益。 8.濃縮性原則。肉
雞嗉囊容積小，采食量十分有限，對(duì)飼料體積有一定要求，需要能量高、營養(yǎng)全、好消化、易吸收的飼料。所以，肉雞配合日糧的體積要盡量小一些，要使用營養(yǎng)濃度高的飼料原料，如玉米、豆餅（粕)等。相反，那些粗纖維含量高的飼料則不宜多用，如：麥麩纖維含量高、容積大，屬于低熱能飼料，一般只占肉雞日糧的3%～5%。在飼料形狀的選擇上，最好采用制粒技術(shù)，壓制顆粒飼料，這不但適合肉雞的采食習(xí)慣，也是減小飼料體積的有效方法。 9.安全性原則。飼料要清潔、衛(wèi)生、無異物，更不能有病原微生物污染，否則，不但影響飼料的利用率，還會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品安全問題。所以，配制肉雞日糧選用的各種飼料原料，包括飼料添加劑在內(nèi)，其品質(zhì)、等級(jí)必須經(jīng)過嚴(yán)格細(xì)致的檢測，過關(guān)后方可使用。 另外，配制肉雞日糧時(shí)，還要考慮到飼料本身的特點(diǎn)。如：
大麥粉碎過細(xì)并且用量太多時(shí)，其較強(qiáng)的黏滯性會(huì)影響肉雞的食欲，因此，日糧中大麥的用量以10%～20%為宜，雛雞日糧中大麥超過30%，可引起雛雞生長減慢，且因在腸道內(nèi)發(fā)生秘結(jié)而死亡。日糧中豆餅（粕)含量過多，可能會(huì)引起雛雞糞便粘著肛門的現(xiàn)象，還會(huì)導(dǎo)致雞的爪墊炎，所以，豆餅（粕)占日糧的10%～30%為宜。 10.均勻性原則。配制肉雞安全飼料時(shí)，各種成分的混合一定要均勻細(xì)致，特別是維生素、微量元素、藥品、氨基酸等添加劑，使用量原本就很小，若攪拌不均勻，便不能發(fā)揮應(yīng)有的作用，有時(shí)還會(huì)造成危害，甚至導(dǎo)致食品安全問題。在飼料中加入藥物等添加劑時(shí)，一定要科學(xué)攪拌，保證添加劑混合均勻，并且必須保證肉雞上市前5～7天內(nèi)，飼料中不含有任何藥物。
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