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能保護(hù)細(xì)胞膜的正常 生理功能，防止過氧化物對細(xì)胞膜的損害;促進(jìn)抗體產(chǎn)生，增強(qiáng) 機(jī)體免疫力，使免疫球蛋白G(IgG)的水平升高;參與輔酶Q的 合成，增強(qiáng)機(jī)體抗感染力；降低汞、
鉛、銀、鎘等重金屬的毒性。 飼料缺硒時(shí),犢牛易發(fā)生營養(yǎng)性肌肉萎縮，以橫紋肌、心肌變性 和壞死為特征。成年母牛缺硒也會(huì)發(fā)生橫紋肌變性，起立困難 或不能起立。生長于含硒量超過0.5 mg/kg 土壤中的植物含硒量可達(dá) 4 mg/kg以上，伺喂家畜會(huì)引起砸中毒。
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