雞軟頸癥——雞病大全
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概 述
雞肉毒中毒(Botulism)又名軟頸癥，是由肉毒梭菌(Clostridum botulinum)產(chǎn)生的外毒素引起的一種中毒病，以運動神經(jīng)麻痹和迅速死亡為特征。家禽中這種中毒病流行廣泛，鴨、雞、鵝均可發(fā)生，尤其是對大群養(yǎng)鴨業(yè)有時會引起大批患病和死亡，應(yīng)該加以重視。本病的發(fā)生不受地區(qū)限制，世界各國均有發(fā)生，早期主要發(fā)生于放養(yǎng)家禽，近年的報道也有密集飼養(yǎng)的肉雞場多次發(fā)生本病的情況。病 原肉毒梭菌為革蘭氏陽性的粗大桿菌，能形成芽胞，對營養(yǎng)要求不苛刻，厭氧生長，并能在適宜的環(huán)境中產(chǎn)生并釋放蛋白質(zhì)外毒素。肉毒梭菌依據(jù)培養(yǎng)特性分成4型(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ)，依據(jù)毒素的抗原性不同分成8型(A、B、Cα、Cβ、D、E、F、G)。人類的
肉毒中毒主要由A型、B型、E型和F型引起，禽肉毒中毒主要由c型引起，但也有A型或E型。C型肉毒梭菌菌體長4～6μm，寬lμm，呈單個散在或短鏈狀排列，革蘭氏染色陽性。有鞭毛能運動，老齡培養(yǎng)物涂片可看到芽胞，位于菌體中端，偶爾芽胞位于菌體頂端。細胞壁中的溶酶能使菌體迅速自溶，亦能引起老齡培養(yǎng)物革蘭氏染色特性改變。菌體自溶時釋放出毒素。肉毒梭菌毒素是迄今所知的幾種毒性最強的毒素之一。C型肉毒梭菌在厭氧條件下10～47℃的溫度范圍內(nèi)均可產(chǎn)生毒素，但最適溫度為35～37℃。該菌的生長及分泌毒素需要0.92(aω)的活性水含量，可生長pH5～9，最適生長pH6.8～7.6，產(chǎn)生毒素最適 pH7.8～8.2。C型肉毒梭菌分泌的C型肉毒毒素據(jù)其抗原性而進一步分為α和β兩個亞型。C型肉毒梭菌α亞型可產(chǎn)生4種毒素，C1、C2、C3和少量的D型毒素，其中C1、C3型毒素和D型毒素是由TOX+噬菌體介導(dǎo)產(chǎn)生的。C型肉毒梭菌受前噬菌體吞噬處理后，通過感染在 D型肉毒梭菌的噬菌體作用下可轉(zhuǎn)變?yōu)镈型肉毒梭菌。同理，D型肉毒梭菌也可轉(zhuǎn)變?yōu)镃型肉毒梭菌。C型肉毒梭菌β亞型由于噬菌體缺乏C1和D型毒素編碼則只能產(chǎn)生C2毒素，而且C2毒素的基因編碼與噬菌體無關(guān)。由于C型肉毒梭菌α亞型與β亞型之間可相互轉(zhuǎn)換，因此α亞型與β亞型之間毒原組合(toxigenic grouping)是否關(guān)聯(lián)尚存疑問。C1型、D型與A型、B型、E型以及F型毒素都是一種簡單的非毒性多肽，經(jīng)蛋白酶分解而變成分子量140KD～167KD的雙鏈神經(jīng)毒素。這種雙鏈神經(jīng)毒素由一個分子量為98KD的重鏈和一個分子量為53KD的輕鏈組成，兩鏈間由二硫鍵相連，當(dāng)重鏈和輕鏈分離時毒性消失。雞、火雞、
雉以及孔
雀對A型、B型、C型和E型毒素敏感，但對D型和F型毒素不敏感。雞對通過靜脈給予的A型和E型最敏感，相對耐C1毒素作用，相反，鴨和雉對 C1毒素非常敏感。與其他毒素相比C1和C2毒素在雞較易通過消化道吸收。老齡肉雞對 C1毒素不太敏感。剛出雛時雞的半數(shù)致死量(LD50)為103.0小鼠-LD50/kg體重，而8周齡時半數(shù)致死量(LD50)則為106.3小鼠-LD50/kg體重。本菌繁殖體抵抗力不強，加熱80℃ 30min或1OO℃ 10min能將其殺死。但芽胞的抵抗力極強，煮沸需6h，120℃高壓需10--20min，180℃干燥需5～15min才能將其殺死。C型肉毒梭菌芽胞較A型肉毒梭菌和B型肉毒梭菌芽胞對熱更敏感。肉毒毒素的抵抗力較強，在pH3～6范圍內(nèi)毒性不減弱，正常胃液或消化酶24h內(nèi)不能將其破壞；但在pH8．5以上即被破壞，因而1％NaOH、0.1％
高錳酸鉀加熱80℃ 30min或1OO℃ 10min均能破壞毒素。
流行病學(xué)肉毒梭菌廣泛分布于自然界，也存在于健康動物的腸道和糞便中。本菌在有機質(zhì)中，在厭氧條件下能產(chǎn)生很強的外毒素，采食這種有毒的有機物后引起中毒。家禽及水禽均可發(fā)生本病，以鴨最多，其次是雞、火雞、鵝等較常見，且不受地區(qū)限制。現(xiàn)代化養(yǎng)禽業(yè)由于較散養(yǎng)業(yè)減少了家禽誤食污染食物的機會，而降低了本病的發(fā)病率。野生鳥類自然發(fā)生 C型肉毒梭菌毒素中毒，據(jù)調(diào)查有22個科中的117個禽種，鳥類飼養(yǎng)場也有本病發(fā)生。哺乳類動物如水貂、雪貂、牛、豬、犬、馬以及許多動物園觀賞的哺乳動物也可感染本病。魚類也發(fā)生肉毒中毒。此外，由于飼喂反芻動物鳥糞而引起肉毒中毒，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟損失。嚙齒類動物對C型肉毒梭菌毒素非常敏感。C型肉毒梭菌分布廣泛，在所有鳥類群居地以及飼養(yǎng)場均存在本菌。在鳥類胃腸道中生長繁殖的C型肉毒梭菌是潛在的病原。C型肉毒梭菌芽胞普遍存在于養(yǎng)禽場及養(yǎng)雉場。野生和家養(yǎng)鳥類的胃腸道存在此菌，芽胞有較強的抵抗力，有利于本病的廣泛傳播。發(fā)病率和死亡率與吃入的毒素的量有關(guān)，毒素量低則發(fā)病率小和死亡率低，但這往往導(dǎo)致誤診。肉雞群大流行時死亡率可高達40％，有的死亡率可高達90％～100％。本病常在溫暖季節(jié)發(fā)生，因為氣溫高，有利于肉毒梭菌生長和產(chǎn)生毒素，C型肉毒中毒可因誤食含有毒素的飼料而引起。鑒于病原菌廣泛分布于腸道，死亡的鳥為病原的生長繁殖及產(chǎn)生毒素提供了良好的場所。食肉鳥類誤食這種含有有毒素的鳥類尸體而發(fā)病。據(jù)測定，有的鳥尸體每克組織中含有高達2 000最小致死量(MLD)的C型毒素。許多腐爛的動物尸體有許多蠅蛆，而這些蠅蛆也含有不同最小致死量(MLD)的毒素，從40 000到100 000不等。雞、鴨以及雉啄食這些含毒的蛆蠅，會導(dǎo)致肉毒中毒。水生環(huán)境中的小甲殼類的內(nèi)臟及某些昆蟲卵中含有肉毒梭菌，因施藥、水位反復(fù)波動等導(dǎo)致死亡、腐敗，肉毒梭菌即可大量生長繁殖并產(chǎn)生毒素。鴨誤食這些無脊椎動物尸體后即可發(fā)生c型肉毒中毒。一般認為，誤食污染有毒素的飼料等是本病唯一的致病因素，但近年來，也有報道c型肉毒梭菌可在動物體內(nèi)產(chǎn)生毒素而致病。臨床癥狀本病潛伏期長短不一，一般于攝食腐敗動植物1～2h至1～2天后出現(xiàn)癥狀。雞和鴨皮下或靜脈注射或口服c型毒素所引起的臨診癥狀與自然病例一致。高劑量毒素，在數(shù)小時內(nèi)發(fā)病，劑量小時，則發(fā)生麻痹的時間一般為1～2天。雞肉毒中毒的臨診癥狀主要表現(xiàn)為突然發(fā)病，無精神、打瞌睡，頭頸、腿、眼瞼、翅膀等發(fā)生麻痹，麻痹現(xiàn)象從腿部開始，擴散到翅、頸和眼瞼。病禽懶動、蹲坐，驅(qū)趕時跛行，翅下垂，羽毛松亂，容易脫落。重癥的頭頸伸直，平鋪地面，不能抬起，說明頸部麻痹，因此本病又稱為軟頸病。病禽表現(xiàn)
腹瀉、排出綠色稀糞，稀糞中含有多量的尿酸鹽，病后期由于心臟和
呼吸衰竭而死亡。本病的死亡率與食入的毒素量有關(guān)，重癥通常幾小時內(nèi)死亡；輕者則可能耐過，病程3～4天，若延至1周，可以恢復(fù)。病理變化雞C型肉毒中毒尸體剖檢，可見整個腸道充血、出血，尤以十二指腸最嚴(yán)重，
盲腸則較輕或無病變，喉和氣管內(nèi)有少量灰黃色帶泡沫的粘液，咽喉和肺部有不同程度的出血點，其他臟器無明顯變化。因此，大多數(shù)人認為本病缺乏肉眼和組織學(xué)變化。
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