影響鴨子飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的因素
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飼料蛋白質(zhì)中氨基的比例和利用率是影響蛋白質(zhì)利用率的主要因素，也是飼料蛋質(zhì)品質(zhì)高低的決定因素。飼料蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于所含蛋質(zhì)的數(shù)量和品質(zhì)，蛋R質(zhì)的品質(zhì)取決于其
氨基酸的種類(lèi)、數(shù)量比例。有些飼料比如優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉、肉粉等，其蛋白質(zhì)的含量高，各種必需氨基酸的比例恰當(dāng)，其蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就高。而有飼料如玉米蛋
白粉等，蛋白質(zhì)含量雖然很高，但缺乏必需繳酸，而且氨基酸比例又不平衡，鴨對(duì)這些飼料中所含蛋白質(zhì)的用率相對(duì)較低。此外，不同飼料中所含的必需氨基酸有很大的異，有的飼料中含A種氨基酸多B種氨基酸少，而另一種詞中含B種氨基酸多A種氨基酸少，如果在配合飼料時(shí)，將這種飼料混合，可以獲得取長(zhǎng)補(bǔ)短、提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的效果，這種用叫做氨基酸的互補(bǔ)作用。例如玉米中
賴(lài)氨酸和
精氨酸含量低，單獨(dú)飼喂時(shí)蛋白質(zhì)利用率為54％，而肉骨粉中賴(lài)氨酸和氨酸含量較高，單獨(dú)飼暇時(shí)蛋白質(zhì)的利用率為42％。但是如將兩份玉米和一份肉骨粉混合在口糧中進(jìn)行飼喂，其利用率會(huì)到61％，同時(shí)還可以改善飼料的適口性。所以，在配合鴨詞時(shí)，應(yīng)注意飼料多樣化搭配，以充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，而揭高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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