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水牛為南方水稻地區(qū)的主要役畜。分布在淮河以南各省、區(qū)。水牛體軀較大,肌肉豐厚,皮粗厚、彈力差。被毛稀 短,以青灰色、石板青色最多。水
牛角大,呈黑色,大都呈 弧形,向后上方彎曲。胸深寬,腹大而圓。尻斜,腿粗而 短,四肢有力,適于水田耕作。性情溫順,行動(dòng)遲緩,喜水,抗寒力弱,耐粗詞,抗病力強(qiáng),特別對(duì)血液寄生蟲的抵抗 力較強(qiáng)。
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