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飼料中的礦物質(zhì)與有機(jī)物以各種形式結(jié)合而存在，在消化 道中則變成可溶性物質(zhì)為機(jī)體吸收利用。礦物質(zhì)不僅為奶牛機(jī) 體所需要，而且對(duì)瘤胃微生物群正常生命活動(dòng)的進(jìn)行也是必不 可少的。瘤胄微生物群在繁殖過(guò)程中，需要有適當(dāng)量的礦物質(zhì)。 當(dāng)?shù)V物質(zhì)缺乏或過(guò)多，微生物群對(duì)纖維素的分解能力及蛋白質(zhì) 和維生素的合成能力都會(huì)降低。例如，當(dāng)?shù)V物質(zhì)鈷、硫缺乏時(shí)， 將會(huì)引起維生素b12、含硫
氨基酸缺乏。 礦物質(zhì)在機(jī)體內(nèi)的代謝處于動(dòng)態(tài)平衡之中，它能反復(fù)被機(jī)體 利用。例如，奶牛唾液中含有一定量的鈉、磷、鈣等，當(dāng)唾液進(jìn)人 瘤胃內(nèi)，這些物質(zhì)不僅被重吸收，還有助于微生物群活性的提高。 瘤胃內(nèi)礦物質(zhì)的吸收、利用受多種因素影響,這不僅與礦物 質(zhì)含量、成 分 與 瘤 胃 液pH值等有關(guān)，也與礦物質(zhì)間的比例有 關(guān)。一種礦物質(zhì)含量多少,常常會(huì)直接影響到另一種礦物質(zhì)的 吸收、利用。例如，飼料中鉬含量過(guò)多可導(dǎo)致銅缺乏，鉀和氮含 量過(guò)多可引起鎂缺乏。
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